好黃芪如何選？
黃芪不但是“補氣諸藥之最”，也是日常食療、養生保健的常用中藥。那麼，如何識別黃芪？如何挑選高品質的黃芪呢？本期與大家一起聊一聊。
一、 黑皮芪、白皮芪和紅芪的區別
目前，正規市場上常見到黑皮芪、白皮芪和紅芪。黑皮芪和白皮芪來源於豆科植物蒙古黃芪膜莢黃芪的根。而紅芪來源於豆科植物多序巖黃芪的根。
從來源可以知道黑皮芪、白皮芪為一類，即為常說的黃芪。而紅芪不是黃芪，《中國藥典》把黃芪和紅芪分別收載為2種藥材，所以紅皮黃芪是不能稱為黃芪的。
黑龍江、內蒙古、山西、甘肅及河北等地區是黃芪的主產地。紅芪的主產地為寧夏、甘肅南部和四川西部，產量相對較少，價格也較貴。
黃芪和紅芪兩者的藥用功效基本相同，在臨床應用上可以等同使用。《中國藥典》收錄黃芪與紅芪的功效、主治都完全相同。
二、好黃芪的識別
白皮芪
黑皮芪
紅芪
1、察外：好的黃芪表面應該不存在顯而易見的腐爛變質情況，因為黃芪含糖分，所以在儲存過程中會有少量的變質，也屬於正常。當然出現變質的越多，那說明質量就越差了。此外，察看外觀時如果發現黃芪的“柴性”較大，也是差品或是假貨，不建議使用。
2、觀色：好的黃芪顏色是微微發黃的，顏色均勻，入目柔和。顏色如果不均，細看發現黃中有點白，這是很有可能黃芪在沒有真正成熟就採摘了，並後期經過了人為熏製，質量不好。一般黑皮芪外表皮淡黑色或香灰色，皮鬆肉緊、內色鮮黃或淡黃；白皮芪，外表黃白色，皮肉緊貼、質堅挺，斷面具菊花心；紅芪則外表紅棕色，具核桃紋理，內面成黃白色。
3、品味：好的黃芪是以口嘗味香、甜者為佳。黃芪因為產地不同味道中可甜中略有微苦，這種微苦並不是刺激的苦咖味的苦。黑皮芪味甘氣香，嚼之渣少或無渣；白皮芪氣香味甘，嚼之渣少；紅芪嚼之味甜有豆腥氣。如果品嚐時發現麻口，嚼之有粘液都是不對的。
4、辨乾溼：好的黃芪應該是不幹不溼。可以抓一把用力攥緊，不會碎而且能團在一起，鬆開手之後能自然鬆散，這種乾溼度就是好的。
作者簡介：
馬毅，醫學博士，高階健康管理師。中國婦女活動中心健康科普特聘專家，首都“愛家講堂”特約健康指導專家。北京老年醫院健康管理（體檢）中心主任，擅長婦女更年期綜合徵、生殖內分泌失調（多囊卵巢、不孕等）、月經異常（週期、經期紊亂、痛經、經期緊張綜合徵等）、帶下異常（陰道炎、盆腔炎等）等疾病的中、西醫綜合調理。對中老年婦女在更年期和老年期面臨的疾病風險獨創了全週期整體預防方案。創辦新式健康管理門診（預防保健門診），主張在功能下降期、疾病早期和病後康復階段重視機體的功能保護、改善和康復；在全面健康風險評估的基礎上，制定健康指導方案。
