白酒工業旅遊十大誤區

酒類的旅遊，是文化與旅遊的融合，大家都在說經濟發展了，旅遊進入了新的階段，於是一窩蜂的國際化，要與世界接軌，要推陳出新，但從根本上我們忘了自己的法寶：辯證思考。在整體趨勢的推動下，藍裕文化酒廠規劃設計院發現，有許多酒企開始盲目的進入工業旅遊領域，甚至基本上都像當初的海爾一樣，擔心不夠精彩，都不敢收門票，雖然源於工業，但畢竟具備旅遊的核心，旅遊的一些根本屬性還是不能丟，白酒做工業旅遊，一定是利用旅遊的外衣，嫁接白酒和品牌營銷的靈魂，找到適合自身發展的旅遊營銷途徑，才有可能把白酒工業旅遊這個兒子養大，成為企業的盈利中間力量。

一、旅遊的整體趨勢

我們看到國外許多國家已經步入了發達國家的水平，旅遊業整體上進入了休閒旅遊時代，在休閒旅遊時代，研究者找到了這個時代旅遊的特徵，於是認為具備這個特徵就到了這個時代，這個套路有點不太合理。藍裕文化主題開發設計院認為現階段我國的旅遊是複合型的發展趨勢，就是說我們的經濟整體水平提升上來了，但區域發展還是非常的不平衡，有些區域趕上了發達國家的水平，有些區域還處於發展中甚至是落後的水平，即我們大發展現狀是多元化的，這就要求我們隨機應變，找到自己的路，適合做什麼就做什麼。

那麼適合做什麼該從什麼出發呢？這就需要我們從現狀出發。現狀紛繁複雜，總體看有政策現狀，區位現狀和遊客及開發者現狀，說白了，不外乎天地人。古人云，天時不如地利，地利不如人和，又有云，人定勝天，再者，具備這個勝天的能力後，我們要與自然和諧共處，於是，人成為主導，我們需要找到天地人三者之間的平衡，發生共振，才能做出好的專案。

藍裕文化發現，景區是永遠不會退出歷史舞臺的，只是就像人們認識自己的世界一樣，先從周邊的村子開始，然後到縣市省國家地球和宇宙。也就是說，景區會永遠存在，但是他會不斷地變化，地位和層級也會不斷變動。這樣看來，景區的發展可能具備以下趨勢。一是發展區域化。指著一個景區打天下，這個時代好像過去了。中國一流的觀光資源80年代就進入市場，比如說故宮兵馬俑，這是兩個文化性的景觀。黃山、九寨溝這是兩個自然性的景觀，一直到今天，這四個地方仍然是中國旅遊的代表，在世界上的典型。二流的觀光資源大體上90年代進入市場。現在進入市場的是三流資源。三流資源該如何做到全國？這其實是完全可能的，區域化發展，模式化複製。比如宋城和華僑城就是很好的例子。二是體驗沉浸化。這是新的市場需求，要求越來越高。三是模式多元化。四是消費生活化。這就是景區的未來。

一方面，在新的市場需求之下，要求是全方位的，是綜合感受，是眼、耳、鼻、舌、身、心、神的全面體驗。另一方面，一流的觀光資源已經全面開發。所以我們急需新的觀光資源，於是萬物皆可旅遊的時代已經到來，工業成為旅遊的新IP。所以白酒這個具備深厚歷史文化底蘊和IP特色的行業成為旅遊的主要戰場之一，各大酒廠紛紛打造歷史文化體驗區、休閒遊憩區、生態旅遊區、旅遊度假區、專項旅遊區、特色娛樂區這樣的專案。

二、白酒發展工業旅遊的誤區

前面我們介紹了旅遊的整體趨勢，也提到了白酒紛紛染指工業旅遊，但在發展過程中，白酒旅遊出現了不少的誤區。

第一個誤區，供求誤區。很多白酒廠認為白酒工業旅遊已經趨於飽和，各大酒廠都有參與，再進入這個行當面臨巨大的競爭壓力，很難突出重圍。但藍裕文化認為，商業的魅力在於顛覆，國外眾多的酒廠都已開展工業旅遊，但新建酒廠無一不考慮介入工業旅遊，他們透過自己的特色，吸引客戶前往，也很成功。許多企業有這個誤區，是因為找不到真正的方向，對市場缺乏真正的判斷。

第二，投資誤區。前面我們提到，一流的觀光旅遊資源基本上沒有了，二流的也都進入市場了，大家就開始覺得旅遊投資潛力越來越小，不敢投錢，往往都以小額投資試試水，而實際上，小額投資根本打動不了市場，最終打水漂的居多。白酒作為非常有潛力的旅遊IP，我們呼籲的是合理投資，要冷靜分析，基於區域白酒和旅遊市場現狀，找到適合自己體諒的投資，不能盲目大投，也不能過度謹慎壓縮投資，這樣還不如不投。

第三，運營的誤區。眾多白酒廠都致力於打造吸引眼球的體驗，於是別人有的網紅體驗就想複製，結果同質化嚴重，吸引不了遊客。運營的核心是市場營銷和配套服務，大家都是做火鍋，為什麼海底撈是高階，呷哺呷哺是大眾，這就是市場定位的巨大魅力。但是你非得說自己是茅臺，卻品質不夠，服務還比不上茅臺，誰願買你的單。有多少旅遊景區比你體驗好，還在不斷地改良自己的運營，比如環球影城。想要靠專案好吸引人，一會就被人複製了，真正讓人不能割捨的，是軟實力。

第四，結構誤區。前面我們也說了，旅遊體驗有景區、有休閒度假目的地，有沉浸式體驗目的地，但區域發展不均衡，新旅遊產品的開發跟不上消費者的需求速度，於是大家以為旅遊市場大有潛力可挖。反觀白酒也一樣，偶爾引入借鑑的國際創新體驗，讓某些酒類旅遊專案大放異彩，於是酒廠紛紛投身旅遊，而忘了從天地人現狀出發，推匯出適合自己的發展模式。

第五，層次誤區。就是一上來大家就開始想搞個5A，而忘了我們的初心。藍裕文化認為應當結合自身實際，提供某一方面或某幾個方面的5A級體驗，但不是完整的5A級體驗，以點破面，最終完成發展的跳躍。

第六，消費誤區。整體景區都是單一門票、單一消費、二次消費不足，更遑論白酒工業旅遊了？我們說是文創產品不足，要學習故宮，故宮沒得學，故宮的文化資源哪個地方有？現在就是把它活化了，所以就覺得很棒。實際上說到根本，二次消費不足的核心問題是什麼？是消費時間不足。因為景區往往就是一日遊，急匆匆來，急匆匆走，如果能夠住一晚，就從容了，二次消費也就起來了。可以吃了，可以住了，可以買東西了。而二消的核心，是以白酒文化為核心，讓人有足夠的專案可以停留足夠的時間，只要專案好，反正都是出來瀟灑，為什麼不在酒廠深度體驗？

第七，建設誤區。只強調資源，不注重產品，建設粗放，精緻化不足。許多白酒企業考慮一不收門票，二不好賣產品，只是回廠遊，大客戶營銷，需要企業不斷往裡貼錢，酒廠工業旅遊沒法自我造血存活，於是建設的時候儘量壓縮投資，最終導致專案不夠精細，形成惡性迴圈。

第八，文化誤區。現在許多酒廠做旅遊都看到別人的先進體驗，也想引入，進而引爆自己的市場。但他們往往意識不到，我們要在同質化中脫穎而出，最關鍵的是對自己核心IP的發掘，行業的歷史文化、企業的發展歷程結合企業所在地的獨特文脈，是可以塑造出豐富的IP，最終帶來獨特新穎體驗的。

第九，全域旅遊的誤區。在全域旅遊大行其道的今天，有些酒廠開始造城，酒店、特色小鎮、博物館、生產廠區，面面俱到，非得把所有的內容都跟旅遊結合起來，而忘記了自己的主頁，也沒有充分考慮做旅遊的初心。請謹記，白酒工業旅遊的核心是品牌宣傳和產品銷售，其他的都是圍繞這個主題，為這個主題服務的。

第十，門票的誤區。前兩年有政策要景區門票下降30%，國有企業不得不執行，今年又在繼續往下降。我就問，沒有成本嗎？如果說景區掙的這點錢連成本都夠不上，還幹什麼？把這個景區開了就是一個坑，每天都往裡填，這是違背經濟規律的，違背經濟規律的東西我們還堂而皇之的唱，實在是唱高調。

以上是藍裕文化工業旅遊規劃設計院對白酒企業開展工業旅遊過程中產生的一些誤區的思考。實際上以下問題也困擾著景區，白酒企業依然適用。第一，需求膨脹，全面滲透，迭代不斷。景區產品也在不斷迭代，但是多數景區跟不上來。第二，要求細化，難以適應。第三，相互替代，各類產品難以定型。所以總體來說，我們是成長中但是不成熟的消費，缺乏時間的積累，缺乏時代的積澱，缺乏休閒的技能，缺乏休閒的文化。面對問題，我們需要的是回到根本，冷靜思考，最終開啟新的局面，關注我們，為大家呈現開啟局面的方法。