馬上營養×皇家菲仕蘭健康專欄
免疫力是人體自身的防禦系統，簡單理解就是人體識別和排除“異己”的生理功能。營養素是構成免疫系統的物質基礎，營養因素直接影響免疫力。
營養是人體免疫系統的基礎
良好的營養狀況可以讓人體免疫系統發揮良好的功能狀態，能更好地抵禦細菌、病毒的侵襲，降低發病風險並改善疾病預後。
營養不良會導致機體免疫系統功能受損，對病原體的抵抗力下降，從而增加感染髮生和發展的風險，而且感染後不易恢復。
與嬰幼兒免疫功能關係密切的營養素
與嬰幼兒免疫功能關係密切的營養素有蛋白質、維生素D、鋅、鐵、維生素A、維生素C等多種，攝入不足就會影響到嬰幼兒免疫系統的正常發育。
01 蛋白質
蛋白質是生命活動的物質基礎，是嬰幼兒生長髮育期間必需的營養物質，嬰幼兒的身體和免疫系統發育需要攝入足量的優質蛋白質。
上皮、黏膜、胸腺、肝臟、脾臟等組織器官，以及血清中的抗體、各種細胞因子、免疫球蛋白、溶菌酶等免疫活性物質，都需要由蛋白質參與構成。
蛋白質攝入不足會使得面板和粘膜的區域性免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和擴散，降低抗感染能力。
02 維生素D
在嬰幼兒期寶寶餵養指南中，維生素D是唯一被指出需要及早另外新增的維生素。
維生素D屬於脂溶性維生素，對於面板生長、免疫功能發育、細胞分化等均有非常重要的作用，並且與嬰幼兒神經發育、骨骼生長密不可分。
維生素D參與調控免疫T細胞反應，與抗體的產生有關。缺乏使嬰幼兒容易發生各種感染，尤其是呼吸道和消化道的感染。
03 鋅
鋅可以促進淋巴細胞有絲分裂，增加T細胞的數量和活性。
鋅缺乏可導致T細胞和吞噬細胞功能障礙，胸腺萎縮，使細胞免疫功能下降；還可以影響B淋巴細胞在骨髓中的發育，影響體液免疫應答，使機體防禦能力下降。
04 鐵
鐵參與維持正常的免疫功能，缺鐵可以引起機體感染性增加，白細胞的殺菌能力降低，淋巴細胞功能受損。
05 維生素A
維生素A又被稱為“抗感染”維生素，透過調節細胞和體液免疫提高免疫功能。
缺乏會影響呼吸系統、消化系統、泌尿系統等上皮細胞的完整性，增加機體對呼吸道、腸道感染性疾病的易感性。
06 維生素C
維生素C能促進抗體形成，增強機體的抗感染能力，缺乏會降低免疫系統功能。
07 B族維生素
維生素B6 幫助保持免疫反應正常，缺乏可引起體液和細胞免疫介導的免疫功能受損。
維生素B12 與葉酸會協助細胞分裂和增殖來支援免疫細胞以及抗體的產生。
如何維護嬰幼兒的免疫力？
嬰幼兒的非特異性免疫系統尚未發育完全，特異性免疫也需要逐步完善。合理餵養可以增強嬰幼兒免疫力。
0-6 月齡
母乳是最理想的食物，世界衛生組織建議6月齡內純母乳餵養。
科學研究證據表明，母乳餵養的嬰兒比嬰兒配方奶餵養的嬰兒免疫力更強而且感染症狀更少。
母乳不足時，原則是採用補授法，即先餵母乳，不足時再喂嬰兒配方奶。因為疾病或其他原因不能進行母乳餵養時，最好選擇嬰兒配方奶粉。
6個月以後
6個月後繼續母乳餵養，並開始新增輔食。
先單一食物後混合食物；先液體後泥糊狀，再固體；先強化鐵的米粉、蛋黃、果泥、菜泥，後魚泥、肉泥等。
1歲以後
1歲以後逐漸嘗試淡口味的家庭膳食。逐漸新增穀類食物以及畜、禽、魚、蛋、奶類、豆類及其製品，每日奶製品不少於 350 ml。
每週至少安排一次動物肝、動物血及一次海產品，以補充維生素A、鐵、鋅和碘。
總之，嬰幼兒期的營養供給是否充足合理與其免疫力發育有直接的影響，且對其成年後的身體素質和疾病的發生也有重要的影響。
但是寶爸寶媽們也不必過分擔心，日常合理餵養就可以促進嬰幼兒免疫力的發育和完善。是否需要額外補充營養素製劑需要遵循醫囑。
參考文獻
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作者 | 馬博士健康團 周明珠碩士生
編輯 | 馬博士健康團 馮琦
圖片 | 自攝圖網及網路
本文鳴謝：皇家菲仕蘭營養學苑
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