裙帶菜相信各位寶媽都做過給孩子吃。由於裙帶菜營養豐富，不僅是微量元素和礦物質的天然寶庫，還含有十幾種人體所必需的粗纖維、氨基酸、鈣、碘、鋅和維生素等礦物質。所以不少家長都會選偶爾給孩子做些裙帶菜輔食，這些營養元素對於寶寶的骨骼健康生長、智力健康發育都極為有益。而且裙帶菜還有營養高、熱量低的特點，是營養且健康的食品。
今天主要用到的食材就是裙帶菜、蓮藕還有鮮蝦，都是應季且營養補鈣、補鋅的食材，今天這道蓮藕鮮蝦輔食口感鮮嫩軟糯，其中還帶有蓮藕的甜脆，非常爽口，而且11個月的寶寶就可以吃這道營養輔食來補充營養了。各位感興趣的寶媽跟著下面的詳細介紹一起學習一下吧~
跟著廚工爸爸做輔食
蓮藕鮮蝦餅
食材列表和月份
參考月齡：12M+
操作時間：35分鐘
蓮藕：30克
胡蘿蔔：20克
裙帶菜：5克
鮮蝦：6只（淨蝦仁：50克）
食材分量只代表製作量，不代表寶寶新增量
詳細步驟分解
準備一小把裙帶菜，把裙帶菜提前泡發幾分鐘。
準備幾隻新鮮的大蝦，切掉鮮蝦的頭和尾，再剝掉蝦殼。
鮮蝦在背部輕輕劃一刀，再剔除去掉蝦線。
»蝦的背部和腹部有兩根蝦腸，給寶寶吃的時候都需要去掉。
把處理清洗乾淨的蝦肉平鋪在盤中，再鋪上一層薑片，或者也可以滴幾滴檸檬汁醃製去除蝦肉的腥味。
再取出準備好的蓮藕，將蓮藕削皮洗淨。
然後蓮藕切成薄片備用。
再將切好的蓮藕片放入清水搓洗一下，把淤泥等髒東西清洗掉。
再準備一節胡蘿蔔，同樣是削皮洗淨後切成薄片備用。
泡發好的裙帶菜再清洗乾淨，然後切碎一點，放入碗中備用。
胡蘿蔔放入煮開了水的奶鍋焯水一下，去除殘留的細菌和農藥，大概1分鐘左右就可以撈出來了。
焯水後的胡蘿蔔和蓮藕都倒進料理杯，處理好的蝦肉也倒進去，然後攪打成細膩的肉泥。
把攪打好的肉泥倒進清洗乾淨的裙帶菜碗裡，再加一勺生粉可以使蝦肉肉質更滑嫩，然後加一勺香菇粉提鮮，1歲以上的寶寶吃可以再加少量鹽調味，然後將食材攪拌均勻。
平底鍋刷一點寶寶熱炒油，挖一勺肉泥放在平底鍋，整理成一個小圓餅。
將小圓餅小火慢烙至底部金黃，就翻個面。
烙至兩面金黃就可以出鍋了。
一份鮮美滑嫩的蓮藕鮮蝦餅就可以出鍋了，外表金黃鮮香，金黃酥香的表皮，掰開裡面是清香軟嫩的蓮藕蝦肉餡，蝦肉鮮美，蓮藕爽脆，口感十分豐富，而且補鈣補鐵，現在也正是吃藕的季節，寶媽學會了就可以給孩子多換著花樣來做應季的輔食給孩子吃，寶媽都把這道輔食做法收藏了嗎？
廚工爸爸做輔食經驗總結
●蓮藕的小孔中有許多淤泥，切成薄片之後要清洗乾淨。
●新鮮的蝦買回來後，可以先放冰箱冷凍30分鐘後再拿出來，就很容易處理了。
知識拓展
藕的營養價值很高，除了富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白、維生素等含量也十分豐富。另外蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，有一定的增進食慾、促進消化和開胃的功效。
鮮藕脆嫩多汁，甜味濃郁，容易消化。不管是成人還是小孩都喜歡它甜脆的口感，但是由於蓮藕性寒、偏涼，給寶寶食用要適當適量，煮熟之後再吃。
各位家長有需要和大家一起分享的蓮藕輔食嗎？快來評論區分享一下吧！
