人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
中國的節日大抵離不開吃，不同的節日，有不同的美食小吃。可是當我講到下面這個節日的時候，大家卻會感覺到很陌生，這其實也不奇怪，因為這是一個正在消亡的“中國節”，它就是“三元節”中的下元節。
下元節是中國古老的一個節日， 早在唐朝的時候就已經出現過了，開元二十二年（734年）唐玄宗就有敕令，下元齋日停宰殺漁獵，不準吃肉。 為什麼那時候會這麼重視呢？這和道教不無關係，而這個節日，也就是道教中的一個祭祀節日，如今在江西的龍虎山，仍然還保留著這個傳統。
道教中有“三管”，他們分別是天官、地官、水官，而對應的時間正是正月十五、七月十五還有十月十五。十月十五是下元節，同時也是水官大帝的誕辰，這一天少不了祭祀這一環節，同時飲食也很有講究，記住“123”原則，養好身體平安過冬。
關於下元節的飲食習俗很少有提及，但是並不代表沒有，相反它是所有節日中，飲食最難效仿的，有民諺就寫到：“十月半，牽礱糰子齋三官”。這裡提到了糰子，這只是一類食物中的一種，真正在飲食上要做的，其實只有三點。
1、吃粗食，這個粗食其實很簡單，就是一些五穀雜糧，或者是我們新收成的莊稼，因為這一天水官大帝會下界，吃這些也是祈禱接下來能夠風調雨順，莊稼會越來越好。
2、吃蔬食，蔬食是清淡植物，就是我們平時吃到的蔬菜，比如蘿蔔、白菜，這些都屬於比較不錯的蔬食。
3、節食，這裡的節食，並不是吃不吃飯，而是要不吃肉，各種魚肉葷菜都不能吃，因為這一天是供齋蘸神，藉以求福免災，所以不能吃肉。
事實上在很久之前，這個傳統就一直存在，比如說：“古人於祭祀之前，應沐浴更衣，不飲酒，不吃葷，以求外者不染塵垢，內則五臟清虛，潔身清心，以示誠敬，稱為齋戒”。齋戒可“和神保壽”；三心齋。心齋可“夷心靜然”。
當我們去祈求神明賜福消災的時候，其實更應該做的是從自身出發，多行善舉、懺悔罪惡、遠離災害。在飲食上這一天做到，禁葷食素，也就是剛才提到的“123”原則。
事實上不管是過去，還是現在，或者說是將來，人與自然和諧共處，在飲食上講究健康環保，都是值得我們去做的事情。古人在這一天，停宰殺漁獵，不準吃肉，事實上我們同樣也可以做到。
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