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豆腐漢堡肉餅

豆腐漢堡肉餅

【食材】

〇豬肉末...100g

〇老豆腐...150g

〇洋蔥...半個

(a)薄力粉...2大匙

(a)鹽...少許

(a)黑胡椒粉...少許

〇油...1小匙

〇柚子醋(ポン酢)...2小匙

*手邊沒有的話,用生抽加一點醋。

〇蔥花...適量

【作法】

1、把洋蔥切成碎粒。

2、豆腐切成一釐米見方的小塊,用廚房紙包住,放入耐熱容器裡,放入微波爐調成500w加熱3分鐘,濾幹水份自然降溫一些。

3、缽裡放入肉末、豆腐、(a)的調料捏拌均勻。

4、分成兩半,摔打成橢圓形。

5、開中火加熱煎鍋後倒入油,放入捏好的肉餅,煎了2~3分鐘至焦黃色後,翻面加蓋再煎2~3分鐘。(根據肉餅的厚度調整時間)

6、裝盤,澆上柚子醋,灑上蔥花就完成了。

*調料根據自己的口味調整。

*混有豆腐的肉餅容易碎,所以豆腐要吸乾水分。

*因使用的微波爐、容器的種類、食材的不同,會產生加熱狀況的誤差,根據情況調整加熱的時間。

分類: 數碼
時間: 2021-11-16

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