家宴是最好的歡慶方式，分享8道家庭聚餐必備菜，低脂低卡，簡單易做！！0失敗菜譜，讓你大展身手，建議收藏哦！！
NO.1
冰鎮話梅小番茄
◎食材：小番茄、話梅、檸檬、冰糖/代糖
◎做法：
①小番茄在熱水中泡兩分鐘，去皮；
②清水+糖+話梅煮沸，待涼倒入小番茄碗中，加檸檬片和冰塊冷藏後食用
冰鎮話梅小番茄
NO.2
涼拌香菜牛肉
◎自制萬能靈魂涼拌汁：(劃重點️）
①第一步：2個蒜瓣的蒜末+1個小米辣+少許代糖+白芝麻，淋熱油爆香；
②第二步：再加3勺生抽+2勺醋+1勺蠔油+少許香油/花椒油+少許涼白開，攪勻。
嚴格減脂者記得去糖！去油！
涼拌香菜牛肉
NO.3
蒜香雞翅土豆
◎食材：雞翅、土豆、大蒜、小米辣/青線椒
◎做法：
①雞翅對半剪開，進行醃製；
②先把土豆條和雞翅煎至兩面金黃撈出；
③蒜末爆香後，加雞翅土豆翻炒，倒剩餘醃料汁+半碗熱水燜煮.
蒜香雞翅土豆
NO.4
清蒸鱸魚
◎食材：鮮活鱸魚、姜、大蔥、蒸魚豉油
◎做法：
鱸魚洗淨醃製後，在魚脊和魚背劃刀，盤中薑片打底，蒸鍋上汽蒸8分鐘左右，淋蒸魚豉油，放大蔥絲澆熱油爆香.
清蒸鱸魚
NO.5
蒜蓉粉絲蒸鳳尾蝦
◎自制蒜蓉醬汁：(劃重點️）
放1勺油，三分熱時加2/3蒜蓉+小米辣，小火炒制微微金黃，加剩下1/3蒜蓉翻炒幾下，加1勺生抽+1勺蠔油+少許鹽+半勺白糖+2-3勺清水。
蒜蓉粉絲蒸蝦
NO.6
招牌酸菜魚
◎食材：草魚1條、酸菜魚調味包、蔥薑蒜
◎做法：
①魚頭/魚骨/魚片分別醃製；
②煎魚頭/魚骨至變色金黃，大火煮出奶白色魚湯，放炒香的酸菜；
③魚片一片一片鋪在魚湯上，煮至變色即可.
招牌酸菜魚
NO.7
閩南家庭版薑母鴨
◎食材：鴨肉、生薑、黃冰糖、香油、花雕酒、生抽、老抽、八角、香葉、鹽
◎做法：
①薑片煸炒至焦黃；
②鴨肉焯水瀝乾後煸炒出鴨油，加八角香葉，鍋邊淋4勺花雕酒、半勺老抽/2勺生抽/薑片翻炒均勻；
③加一點鹽調味，加沒過鴨肉的熱水，中小火燉50分鐘以上.
閩南家庭版薑母鴨
NO.8
藤椒缽缽雞
◎食材：大蝦、雞腿肉、牛肉丸、玉米、西蘭花
◎做法：
①葷菜素菜分別焯水，食材串成一串；
②缽缽雞底料+清水，放食材浸泡半小時.
藤椒缽缽雞
END
學會這8道菜完全可以在家人面前大展身手，一展廚藝，一炒成名！！
