天冷了，盒子包這餡比韭菜盒子還要好吃，學會了自己在家就能做

作為愛吃麵食的北方人來說，韭菜盒子那可是我們永遠吃不夠的心頭好。不過，這次給大家分享的盒子可不是韭菜餡的，這個餡兒也許你猜不到。

俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑”，冬天了，蘿蔔營養格外豐富，含有膳食纖維、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀等十幾種人體所需的營養元素，冬天多吃點蘿蔔還可以促進食慾、幫助腸胃蠕動等好處。冬天的蘿蔔也比秋天的味道更好吃，所以做盒子可不能錯過這麼好的食材了。

用蘿蔔做盒子，我喜歡加一點胡蘿蔔素，不用加太多，加一點可以讓顏色更加好看，這樣看起來可以更有食慾。除此之外，做蘿蔔盒子和麵也是一個絕活兒，有人直接用冷水和麵，也有人用熱水和麵，那麼究竟用哪種水和麵吃起來更好吃呢？接下來就來分享我的做法吧，喜歡吃盒子的你可別錯過嘍！

蘿蔔盒子

食材準備：麵粉500克、蘿蔔300克、胡蘿蔔80克、雞蛋1個、蔥4棵、鹽1小勺、雞精1小勺、五香粉或十三香1小勺

製作方法：

一、餡料的製作

1、先準備好麵粉、蘿蔔、雞蛋、胡蘿蔔等食材，喜歡吃辣的，可以放點兒辣椒，不喜歡吃胡蘿蔔、五香粉也可以不放，根據自己口味喜好去準備食材就行。

2、將蘿蔔、胡蘿蔔尾巴和頭部切掉後洗乾淨，再刨成細絲，如果不喜歡蘿蔔的辛辣味，還可以將蘿蔔絲焯水2分鐘撈出來再用。

3、再將蔥切碎，和蘿蔔絲、胡蘿蔔絲都放入一個大碗中。

4、放入五香粉，然後將一大勺油燒熱，均勻倒入碗中，邊倒邊用筷子調拌均勻。

5、磕入一個雞蛋，再加入鹽、雞精調拌均勻，蘿蔔餡就製作好了。

二、和麵過程

1、接下來再和麵，要想讓盒子涼了吃起來也不硬，所以和麵這一步非常關鍵，我用的是半燙麵技巧。請大家先準備好半碗熱開水，半碗涼水。一半面粉用熱開水調拌均勻揉成麵糰然後蓋上保鮮膜醒15分鐘，再將另一半面粉用冷水揉成麵糰，也醒上十分鐘。

2、將兩者麵糰放在一起反覆揉，揉成一個光滑的大面團。

3、然後搓成粗條再均勻分成若干個大劑子。

4、再將每個劑子擀成大面餅，厚度和餃子皮差不多即可。

5、將每一個餅皮上放入適量的蘿蔔餡。

6、然後兩邊對著合上，再捏緊壓實，一個個盒子就製作好了。

三、烙盒子

將電餅鐺或平底鍋先預熱，然後在鍋裡刷上油放入盒子，一面烙至金黃再翻過來烙另一面。如果沒有烙餅經驗，建議用電餅鐺，電餅鐺可以自動控溫，新手烙餅難度小。

小貼士：

1、用半燙麵做的盒子，即使涼了吃起來也不會太硬，還不會傷胃，我家每次都喜歡用半燙麵包盒子。

2、蘿蔔絲要不要焯水，根據自己喜好決定。

入冬後，有了這款蘿蔔盒子，韭菜盒子都靠邊站，應季而食好處多。學會了，早餐自己在家動手做起來再也不用出去買了。這道蘿蔔盒子做法你學會了嗎？歡迎點贊、評論、收藏、關注。