日常生活中，食用醋是人們膳食中最普遍的調味品之一，醋的功效與作用對人體健康有很大的幫助。經常食醋能使人的胃液增加，食慾增強，消化加速，從而提高機體的抗病能力。不過，這裡提醒大家，日常吃醋也要注意禁忌。醋猶藥也，生活中吃醋有四大禁忌。
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1.服用“解表發汗”的中藥時不宜吃醋。醋有收斂之性，祖國醫學認為，醋能收斂。當解表發汗的中藥如複方銀翹之類的藥物進入人體後，促進人體汗孔開啟，發汗排毒。但如吃醋，就會發生不利於治療的變化。醋會引發人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分的正常作用，從而干擾中藥解表發汗作用的發揮。
2.正在服用某些西藥者不宜吃醋。醋酸能改變人體區域性環境中的酸鹼度，這樣就會使正在治病服用的某些藥物不能發揮作用，甚至引發不良後果。磺胺類藥物在酸性環境中容易在腎臟中形成結晶，損壞腎小管，因此服用此類藥物時不宜食醋；正在服用碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥物時，因醋酸可中和鹼性，使藥物失去藥效，也不宜吃醋；使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌藥物時也不宜吃醋，因為這些抗菌藥物在酸性環境下作用會降低，影響藥效。
3.胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜食醋。醋含有豐富的有機酸，進入人體後，會促使胃液增加，加強胃酸的消化功能。但由於其所含的有機酸也會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍病的發展，並且促使消化器官分泌大量的消化液，加大胃酸的消化作用，使胃酸增多，潰瘍加重。故這類患者對醋的食用要有禁忌。
4.對醋過敏及低血壓患者不宜食醋。因食醋而導致身體出現過敏發生皮症、瘙癢、水腫、哮喘等症狀體質的人群，以及一些對醋有不適者應謹慎食用，防止由於食醋而引發過敏不適。低血壓患者食醋會導致血壓降低，發生頭昏、頭暈、頭疼、全身疲軟等不良反應，故低血壓患者對醋的食用要有禁忌。
文/副主任醫師 張小六 郴州市第三人民醫院
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