根據《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》最新資料，6億中國人超重和肥胖，成人中該群體比例首次過半！
你是這6億分之一嗎？
為了減肥
人們可謂是使盡各種招數
這不？現在減肥都有專用的餐具了...
市面上
大部分的減肥餐具都離不開兩個特點
1、分割槽域
2、尺寸小
明顯就是在提醒用餐者：“你少吃點，你只能吃這麼多。”
看起來，這種餐具好像能夠起到作用。
但從心理學的層面來看，這種所謂的減肥餐具，可能會讓人產生一定的排斥和畏懼。
因為當我們用這種餐具時，會覺得自己的飲食受到了極大限制，從而在心理上產生不愉快的聯想和感受。
你可能會想，一個吃飯的工具而已，哪來那麼多影響？
- 專業解讀
根據評估餐具對使用者多感受風味感知的影響研究：餐具會影響用餐者對食物的進食慾望以及飲食行為，這些影響是透過感官因素傳播的，例如視覺、觸覺和聽覺。
我們要吃多少，吃多少才飽，其實很大程度都會受到個人主觀意識的影響。
也就是說，如果人們心理認為自己吃飽了，那麼他們將停止進食，儘管實際上沒有吃足夠的食物，否則，他們將繼續進食。
因此，改變餐具帶來的感官知覺可能會影響食物的攝入。
利用這個原理，我們可以透過改變餐具的物理特性（形狀、顏色、材質等），控制人們對食物攝入的期望，幫助達到控制食慾的目的。
- 挑選指南
減肥人群選餐具，可以參考以下幾個特點
01 顏色
人們對色彩的心理感知是具有情感性的，不同顏色傳遞給人們不同的心理感受和情感。
色彩能夠影響人們對食物心理預期的感受。
藍色、紫色和黑色為基礎的冷色會降低食慾和食物攝入量
而紅色、黃色這樣的暖色會增加食慾
因此，減肥人群可以選擇顏色純度較低的餐具，以冷色調為主，如深藍色、紫色、灰色和黑色等，能夠讓人在無負面情緒情況下有效降低食慾，提高飽腹感。
02 造型
餐具整體的造型宜採用柔和的圓潤的視覺效果，當餐具在視覺上又高又寬時，人們往往從心理上認為它們的體積容量更大。
食物放在這樣的盤子或碗中，食物看起來更多，從而達到減肥人群在食物量上的滿足感。
另外，一些實際容量比看起來小的餐具也是不錯的選擇。例如，有的盤子或碗中間有類似駝峰的向上突起，可以讓食物看起來比實際更多。
在細節上，圓弧形和不規則曲線的餐具比方正的更好，因為這樣的餐具讓人更難透過視覺判斷食物的量。
餐具內部的弧形也會讓用餐者很容易和食物以圓圈運動軌跡方式進行互動，讓人無意識地減緩了進食速度，從而降低快速暴飲暴食的機率。
此外，底部不規則或不平整的餐具也有助於讓人專心在進食上。
由於大部分人在吃飯時都習慣性看劇刷手機，感覺不到飽，常常吃過量。如果餐具較難固定在桌上，就會“迫使”用餐者用手進行抓握，從而專注於飲食。
03 重量
減肥人群對食物的滿足感和飽腹感的判斷一部分也來自於食物“量”的評估，如食物的重量，食物的多少。
餐具的重量能夠下意識地幫助人們控制進食的食物量，實際上吃的會比心理上感知的食物量要少。
因此，可以購買自重較重的餐具。
根據槓桿原理，手握的位置離食物越遠，感受的的重量約重。我們在吃飯的時候，可以有意識把手握的位置靠後。
減肥過程中
細節也很重要
餐具是我們每天都離不開的剛需
選好餐具
減肥事半功倍！
減肥減到心情煩躁的你
不妨換一套餐具試試
或許在不知不覺中
食慾降低了
食量減少了
自然就瘦了
參考文獻
[1]王愫. 面向減肥人群的餐具設計策略[J]. 設計,2020,33(21):17-19. DOI:10.3969/j.issn.1003-0069.2020.21.006.
[2]Charles Spence,Vanessa Harrar,Betina Piqueras-Fiszman. Assessing the impact of the tableware and other contextual variables on multisensory flavour perception[J].Flavour,2012.1doi:10.1186/2044-7248-1-7.
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