導語:3種四川產的好酒,每一款口感都不輸一線,可惜懂的人卻不多
大家都知道,四川自古便有“天府之國”的美譽,物產豐富、釀酒氛圍濃厚,誕生的美酒折服了一眾嘴刁的國人。
特別是白酒,憑藉著硬實力闖出了“川酒甲天下”的名號,成為我國白酒的一張名片。
所以四川白酒品牌特別多,多到讓人眼花繚亂的地步。
除了五糧液、瀘州老窖這樣的一線名酒,還有數量龐大特產名酒,其中不乏一些值得細品的好酒。比如說下方3種四川產的好酒,每一種口感都不輸一線,可惜懂的人不多。
1、三蘇特曲
產地:四川眉山縣
是四川眾多優質老酒之一,是大麴單糧濃香型白酒的代表。
眉山在古代為眉州,此地在古代釀酒行業就很發達,眉州也是宋代“三蘇”的故里,“三蘇”為大文豪蘇軾三父子,三人曾在眉州留下諸多關於酒的文章,這就是三蘇特曲的由來。
三蘇特曲以優質紅高粱和小麥為原料,採用高溫制曲、低溫入窖雙輪底發酵工藝釀製而成。
釀出的特麴酒質清亮透明、窖香馥郁、酒味醇和甘柔,回味爽淨,餘味比較悠長,和瀘州老窖等單糧型的白酒口感類似,因風格獨特位列“53優”。
可能是四川好酒太多,它本身的名氣又不高,導致懂它的人不多,其實很多老酒友對它愛不釋手,基本就當作口糧酒來喝了。
2、古道江湖
產地:四川邛崍
典型的五糧工藝釀造的濃香型白酒,和五糧液酒是一個流派,是文君酒的老鄉。
邛崍在古代為臨邛,是盛產美酒的寶地,如今是我國著名的基酒核心產區,國內有7成的基酒來自邛崍。
川池酒廠也是做基酒的,在國內做到的第八,和國內一些一二線名酒有過合作,只是早期沒有做品牌,知道的大多是內行人,古道江湖也是近兩年才打造的品牌,知名度還不高。
但喝過古道江湖酒的人覺得它的口感和一些名酒很相似,以為是某名酒旗下的嫡系品牌,這正好應了瓶子上“你我素未謀面,味道似曾相識”的標語。
口感相似,但定位和名酒不同,它定位的是“民酒”,也就是老百姓喝得起的好酒,酒是純糧古法釀製的糧食酒,含有5年基酒精華。
酒液晶瑩剔透,窖香濃郁撲鼻,香味協調醇和,口感綿甜爽淨,餘味悠長,典型的五糧濃香風格,在市場上的表現還不錯,口碑也很好,行家每次買都是5件起步。
3、陸公老窖
產地:四川省崇慶縣市
崇慶縣在古代為蜀州,釀酒歷史悠久,唐代杜甫曾遊歷此地,喝完蜀酒後讚歎蜀酒濃郁無敵,陸游任蜀州通判時多次賦詩詠酒,這就是陸公老窖名稱的由來。
陸公老窖因風味物質和口感風格獨特的原因,被歸類到其它香型白酒。
和很多濃香型白酒不一樣的是,它的原料中搭配有黃豆、豌豆、胡豆、黃谷等非常用糧谷,而且採用了10餘種草本配製,工藝配方比較獨特。
經過傳統工藝釀製後,酒液清澈透明、醇香馥郁飽滿,還有舒適的草本香,口感醇和甘爽,回味悠長,據當地人和行家陳述,這酒的口感不弱於一線白酒,只是懂酒的人不多。
四川好酒遍佈四川大地,可不僅是五糧液、瀘州老窖這樣的名酒,上面3款白酒同樣是口感不輸名酒的好酒,只是懂的人不多,遇見可以嚐嚐。