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低鹽飲食受到人們的關注，有些高血壓患者甚至走向極端——無鹽飲食。常州一82歲老人為控制血壓，做菜時幾乎不放鹽，一段時間後，出現乏力、嗜睡等症狀，被查出低鈉血癥，需立即住院治療。
“低鈉血癥是臨床常見的一種電解質平衡紊亂疾病，是指血清鈉
長期過度限鹽會導致血鈉含量過低，輕度低鈉血癥可能沒有症狀。當血液中的鈉水平過低或下降太快時，就可能出現手足麻木、噁心、嘔吐、頭暈、頭痛、混亂，或疲勞、肌肉無力、抽搐抽筋、癲癇發作或昏迷。張曉倩解釋，當血液中的鈉含量太低時，血液中的水就會進入細胞，使它們膨脹。“這種腫脹是非常危險的，如果神經細胞腫脹，就會引起神經系統改變，引發情志及精神問題，甚至昏迷、死亡。”
“另外，長時間的低鈉狀態，不僅會增加血甘油三酯和膽固醇的含量，還會增加心臟病及腦中風的風險。”張曉倩補充說道。
低鹽飲食並非鹽越少越好，更不是不吃鹽。那麼，鹽吃多少才合適呢？按世界衛生組織推薦，每日食鹽的攝入量不超過5克，大約可裝一啤酒瓶蓋。
校對 危卓
