秋冬季節很適合吃牛羊肉，不僅滋補身體，而且味道也非常好。前些日子買了半隻羊，羊排羊腿都分割好了，做的時候想吃什麼就直接做，很方便。天氣最近降溫明顯，也冷得厲害，多吃點肉還可以禦寒，羊肉助於溫補的食材，這個時候吃太適合了。
孩子也吃羊肉，趁著他回來，就紅燒了半鍋羊排，吃肉喝湯，最後還能涮火鍋，真是太香了。3斤砍好的羊排，做出來又大半鍋，剛燉好還沒盛出來，就被小饞貓偷吃了不少，拍圖片時候已經少了一半，你說好不好吃呀。
3斤羊排一頓就吃光了，孩子意猶未盡，一個勁說，媽媽做的菜真是太好吃了。看他沒吃夠的樣子，我答應他下次回來再燉羊蠍子吃，也是他的最愛。家裡有半大小子，每月吃肉都不少花錢呢。不過看他吃得開心，老母親就覺得很幸福很滿足，做菜更有動力了呢。
【紅燒羊排】
材料：羊排750克，姜10克，大蔥1段，大蒜半頭，紅辣椒1個，滷料包1個，冰糖10克，料酒10毫升，老抽2大勺，生抽3大勺，黃豆醬2大勺。
做法：
1、食材。羊肋排買的時候都剁好了。
2、羊排加入料酒，冷水入鍋，焯水後洗乾淨。
3、焯水之後的羊排放入壓力鍋裡，加入滷料包、冰糖、老抽和400克水。
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4、我用的是小C主廚機,用壓力模式，蓋上壓力鍋的蓋子。選擇黃豆燜豬蹄程式，壓力70KP，時間53分鐘。
5、程式結束，羊排軟爛離骨。一回頭的功夫，就被家裡小朋友偷吃了不少。
6、先吃羊排，然後再準備點蔬菜寬粉丸子之類的，煮火鍋吃，大冬天的別提多舒服了。
1、吃完羊排再煮火鍋，美味。
2、用壓力鍋，羊排徹底燉爛了才好吃。
這個家常做法的紅燒羊排簡單美味，您喜歡嗎？歡迎文末交流。
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