自制黑椒牛柳土豆粉，簡單好上手，吃一口就忘不掉
現在的生活節奏太快，快餐業的發展也是越來越好，不管是上班族還是學生一等都是匆匆忙忙的趕時間，這麼一來吃飯也是要求快速的，經常中午下班或者是放學時候餐館的人特別多。一份蓋澆飯，一碗土豆粉填飽肚子的同時還能慰藉人的心靈，都說這世上有兩種東西可以讓人感覺到幸福，一是文字，二是美食。
土豆粉是漢族一種著名的傳統小吃，其實最早起源於明朝的宮廷之中，明朝滅亡之後流傳到了民間，也因為口味獨特而贏得百姓們的稱讚，流傳成為中華一代名小吃。
土豆粉是由土豆製成，而土豆的營養價值非常高，土豆中含有非常豐富的澱粉，蛋白質，脂肪和糖類，而且人體必須要的氨基酸就高達21種。土豆中的蛋白質比大豆還要好，而且最接近動物蛋白，也被營養學家認為是十全十美的食物。
今天教大家用土豆粉做一道黑椒牛柳土豆粉，簡單好上手，吃一口就忘不掉，黑椒味道濃郁，牛肉軟，嫩不柴，土豆粉爽滑筋道，太好吃了。學會了自己在家做土豆粉，想吃的時候再也不用點外賣了。
【菜品】：黑椒牛柳土豆粉
【烹飪食材】：牛排一塊，青椒兩個，紅椒兩個，火腿腸一根，土豆粉一包，洋蔥半個，澱粉一勺，料酒一勺，生抽兩勺，老抽一勺，蠔油一勺，黑胡椒粉兩勺，鹽一勺，食用油一大勺。
【烹飪步驟】：
1、首先準備好需要用到的食材，牛肉選擇的是牛排，家裡平時都會儲存很多牛排將牛排取出來，自然解凍之後切成粗條放入盤中，如果不用牛排也可以用新鮮的牛肉切成粗條。
2、將切好的牛條放入碗中，加入老抽，料酒，生抽和胡椒粉，再加入鹽和澱粉，最後加入一勺食用油，用手抓拌均勻，讓牛條充分吸收，料汁醃製15~20分鐘。
3、醃製牛肉的時候可以來處理其他食材，將洋蔥去皮之後切絲火腿腸切片，青椒紅椒分別切絲備用。
4、再調一碗料，汁碗中加入生抽蠔油，黑胡椒粉和澱粉，再加入少許清水，攪拌均勻，用量 可以根據自己的口味來適當新增。
5、鍋中新增水燒開，然後將土豆粉放入開水中煮兩分鐘，煮好之後撈出來，放入冷水中，過涼過涼後再撈出來控水備用。
6、鍋中加入少許油燒熱，然後將醃製好的牛條放入油鍋中翻炒，直到變色。
7、再將所有的配菜放入鍋中翻炒，直到配菜斷生。
8、再放入煮好的土豆粉。
9、把做好的醬汁放入鍋中翻炒均勻，直到土豆粉充分吸收醬汁就可以關火出鍋了。
【烹飪小貼士】：
1、土豆粉是買來現成的真空包裝，土豆粉取出來煮兩分鐘就可以操作了。
2、做料汁的時候，可以根據自己的口味來新增用量。
3、牛肉用的是牛排，將牛排切成粗條即可，如果沒有牛排的話也可以用新鮮的牛肉來製作。
【文案編輯】目海食王小廚
