據艾媒網(www.iimedia.cn)獲悉，網際網路蛋糕品牌幸福西餅已完成1億元Pre-C輪融資，老股東亞商資本領投，新投資方春澗資本、福杉投資(韻達旗下投資公司)跟投。此前，幸福西餅曾獲得由美團龍珠、亞商資本、璀璨資本等機構參與的多輪融資。本輪融資將主要用於“縣鎮鄉村計劃”的供應鏈佈局和全鏈條數字化建設，未來品牌將啟動上市計劃。
公開資訊顯示，幸福西餅於2008年在深圳創立品牌，主營產品為生日蛋糕、麵包、下午茶等烘焙糕點。公司最初定位為線下烘焙食品連鎖品牌，2013年網際網路蛋糕配送興起，幸福西餅也順勢向線上轉型。透過率先佈局線上渠道，幸福西餅打通了公眾號、美團、餓了麼、淘寶等多個線上零售埠。據瞭解，當前幸福西餅蛋糕線上訂單佔比95%以上;麵包、飲品線上佔到40%，線下佔到60%。
在生產分銷模式上，幸福西餅透過建立“中央工廠+衛星工廠+自建冷鏈物流”模式，保證蛋糕新鮮現做、準時送達。根據官方資料顯示，幸福西餅已覆蓋全國300多家城市，並在深圳、上海、北京、廣州、澳門等多座城市建立了400多個分散式製作中心。使用者在線上平臺下單後，幸福西餅分散式製作中心即時快速生產，可實現覆蓋範圍內2～5小時專業冷鏈高效配送。
在O2O模式的成功推行的形勢，2021年幸福西餅又提出“縣鎮鄉村計劃”發展戰略，計劃以地級市為總樞紐，以區縣為總埠，擴張業務規模。計劃到2024 年，拓展至全中國 80%以上縣城，覆蓋全國2000個以上縣級城市。
根據iiMedia Research(艾媒諮詢)2021年9月份釋出的《2021年中國烘焙食品行業競爭格局與消費行為分析報告》顯示，2021年中國烘焙食品市場規模預估達2600.8億元，同比增長19.9%，未來將保持10%左右的增長率，預計2023年中國烘焙食品市場規模將達3069.9億元。由此可見，烘焙食品市場增長勢頭非常強勁。
另據調研資料顯示，每天購買烘焙食品的消費者達到12.8%，每週購買烘焙食品的消費者佔比達到85.8%。價格方面，消費者單次消費20-40元區間佔比最高，達35.8%。艾媒諮詢分析師認為，消費者已經形成每週消費烘焙食品的習慣，且多數消費者單次消費金額達10元以上，消費頻次和消費金額上升利好整個烘焙市場，未來市場將持續擴容。
此外，消費者對烘焙食品的品牌歸屬感也較強。調研結果顯示，90.2%的消費者更傾向購買有品牌的烘焙食品，僅有13.9%的消費者對品牌忠誠度較高，只購買一個品牌。艾媒諮詢分析師認為，品牌能降低消費者選擇的成本，多數消費者更傾向購買品牌類的產品，連鎖品牌有機會加強消費者對品牌的認知度。
迴歸到幸福西餅這一老牌烘焙糕點企業上，其品牌效應在多年的經營過程中已經形成，客戶群也較為穩定。不過要獲得長足發展，或許還需要在產品研發、營銷上多下功夫，爭取到主流年輕客戶群。
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