一到寒冷的冬天,生活中不少女性都有手腳冰涼的困擾,所以就要在飲食上及時調理,生活中不妨多吃一些暖身的食物,趕走身體裡的寒氣,下面秋子就給大家分享這6道家常食物,經常換著吃,補氣血暖手腳,讓身體暖和起來,喜歡的朋友趕緊做起來。
當歸烏雞湯
食材:烏雞1只、人參1根、當歸5克、枸杞5克、紅棗3克、黃芪5克、生薑、大蔥
做法:
1、準備烏雞一隻剁成塊後再清洗乾淨控水備用,接著準備蔥段和薑片少許。
2、烏雞塊放入涼水中,加入薑片,倒入適量料酒開大火煮開撇去浮沫,焯水五分鐘撈出清洗乾淨。
3、接著把烏雞放入砂鍋中,再放入清洗乾淨的人參當歸黃芪紅棗,加入足夠量的開水,倒入少許料酒去腥,蓋上蓋子開大火煮開,煮開後調小火慢燉一個小時。
4、時間到加入枸杞和食鹽調味, 蓋上蓋子再燉五分鐘,關火後撒入一些蔥花就好了。
清燉羊肉湯
食材:羊肉、大蔥、白蘿蔔、生薑、香菜、香蔥
做法:
1、羊肉斬成塊後倒入清水,抓洗出血水後再浸泡半個小時。
2、清燉羊肉不需要複雜的香料,有大蔥和生薑即可,洗淨的羊肉冷水下鍋,加大蔥生薑料酒煮開後再煮五分鐘,徹底穿透後撈起沖洗乾淨。
3、然後放入燒熱的砂鍋倒入開水,下入大蔥生薑片,山楂料酒白胡椒粉大火煮開,蓋蓋中火煮三十分鐘。30分鐘後再加入蘿蔔,再加食鹽調味,繼續煮20分鐘,煮到蘿蔔透明即可,加蔥末香菜即可食用,這樣做出來的清燉羊肉湯汁奶白鮮美。
紅棗雞蛋湯
食材:雞蛋、紅皮花生米、桂圓、紅豆、紅棗、枸杞、生薑、紅糖
做法:
1、首先準備一把紅皮花生米、紅豆用溫水浸泡半個小時。紅棗枸杞用清水浸泡十分鐘清洗乾淨,再準備一塊生薑切成細絲,幾個桂圓。
2、把清洗乾淨的紅棗去掉棗核,切好的紅棗放入碗中,再準備兩個雞蛋。
3、砂鍋中倒入足夠量的清水,下入泡好的紅豆和花生米,加入桂圓、薑絲和紅棗開大火將水燒開,再放入一塊紅糖,甜度根據個人口味放,大火燒開轉小火煲三十分鐘。
4、三十分鐘後掀開蓋子,把雞蛋打進去再煲三分鐘,最後放入枸杞煮三分鐘後關火,一道營養好喝的補血補氣養生湯就做好了。
韭菜炒鴨血
食材:韭菜、鴨血、生薑、大蒜、小米椒
做法:
1、將鴨血切成片,韭菜一把切成段,準備適量的小米椒,生薑切成絲,大蒜切成片。
2、鍋中燒水倒入鴨血焯水去除異味,加適量的薑片去腥,適量的鹽增加底味,加上少許料酒去腥。燒開後煮至一分鐘煮好撈出。
3、鍋燒熱加上的油,下入薑絲蒜片炒出香味,炒香後下入小米椒炒幾下,然後下入料酒翻炒均勻,放入鹽,少許蠔油,生抽,胡椒粉去腥翻炒均勻後,倒入韭菜翻炒均勻就可以了。
粉蒸牛肉
食材:牛肉、芋頭、生薑、香蔥
做法:
1、首先將牛肉切成薄片,切好後用清水浸泡五分鐘,一會兒瀝乾水分,然後加鹽,蔥姜水用手抓拌均勻。
2、鍋燒熱放入一勺豆瓣醬炒出紅油,然後倒到牛肉裡面,再加胡椒粉,花椒粉,辣椒粉以及紅油,最後來點老抽再次抓勻。然後倒入蒸肉粉,抓勻讓每塊牛肉包裹均勻。
3、準備一個大碗倒入牛肉,下面也可以放點自己喜歡土豆芋頭,然後放入高壓鍋上汽後大火蒸三十分鐘後即可出鍋。最後撒上一點蔥花就可以開吃了。
香辣豬蹄
食材:豬蹄、大蒜、生薑、小米椒、蒜苗
做法:
1、首先將豬蹄剁成小塊,冷水下鍋,放入大蔥和薑片,來點料酒,大火煮開打去浮沫,多煮一會徹底焯透後撈起沖洗乾淨。
2、小米辣切碎,蔥頭和大蒜子切成泥,蒜苗切斷,切一大塊生薑,熱油下鍋,爆出香味,再加桂皮和八角,然後倒入豬蹄翻炒均勻,炒幹水分來一點高度白酒去除豬蹄的異味。再加入豆瓣醬,鹽胡椒粉以及生抽翻炒入味,再倒入啤酒大火煮開。
3、然後倒入高壓鍋,蓋上蓋子上氣後壓三十分鐘。另起鍋下入蔥蒜辣椒炒香,然後倒入豬蹄翻炒半分鐘,最後下入青菜苗大火炒至上面的香味後,即可出鍋了。
愛生活,愛美食,每天為你分享美食做法,我是秋子,傳播美味心得,享受健康生活!喜歡的朋友記得點贊,關注#秋子美食日記#,轉發收藏哦,感謝大家的支援!下期再見!