宮保雞丁

這道菜在各個菜系中都能見到，流傳非常廣泛，起源於醬爆雞丁，後來經過多次改良，最終形成了宮保雞丁的做法，由於其味道適中，顏色鮮豔，肉質酥脆，因此廣受各地人民的喜愛，將雞丁和花生米相融合，讓兩種味道在口中交織，帶來極大的酸爽。

雞豆花

這是一道傳承已久的名菜，主要以雞脯、火腿、雞湯為材料，透過高超的技術，將其製作成豆腐的樣子，也就是葷菜素做，去掉了肉的渾厚感，增加了素菜的清爽、芳香。

魚香肉絲

這道菜是民國時期創作出來的，歷史不長，但是廣為流傳，主要由肉絲、泡辣椒、姜蒜糖製作而成，味道酸甜可口，口味廣泛。

北川臘肉

北川臘肉有著悠久的歷史，是當地人民的特色菜系，在醃製和煙燻上有著獨特的技巧，煮熟的臘肉口感勁爆，色香味俱全，回味十足。