湖北人對於魚肉的熱愛能追溯到幾千年以前，而且當地也有無魚不成宴的佳話，當地人對於魚的吃法也是多種多樣的，今天給大家介紹的這個小店，主要的營業時間是早上的6點到九點，也就是隻賣早點，在別的地方早點都是包子、油條、煎餅等等。但是在湖北，它的早點是各種的麵食，以這個小店為例，它的早餐賣的是鱔魚麵和財魚面，到現在已經堅持5年的時間了，生意一直很好，而且每天只營業3個小時，老闆說這是因為吃飯的人時間點比較集中，也因為每天的魚都是現宰的，所以能夠準備的食材也是有限的。
這是在湖北漢川一個鎮上的小攤，店裡面的環境不怎麼好，但是消費卻很高，一碗鱔魚麵的價格是20元，老闆說店裡面的生意很好，為了讓顧客能夠放心的吃麵，他還把廚房擺在了路邊，這樣不管是顧客還是過路的人都能夠看見食材的新鮮程度和麵條的製作過程，所以招攬了很多的顧客。而且做麵條的香味，也能夠飄得很遠，這也能勾起一些人的饞蟲，讓沒有心思吃的人也想吃一碗，不得不說老闆的這把營銷做得很好。
老闆說他的店到現在已經有5年的時間了，主要的招牌就是魚，種類也只有三種，分別是：鱔魚麵、財魚面、三鮮面，其中三鮮面是當地的招牌，裡面的食材只有三種，分別是肉丸、魚塊、鵪鶉蛋，是一道做法很簡單的湯麵，但是在當地卻最受歡迎。聞著蔥香味很濃郁，湯也是用大骨頭熬的，很有營養，裡面的肉丸做得很細膩，魚塊也提前炸好，還會放一點蔥花和木耳配下色，總的來說就是好看又好吃。
鱔魚麵是所有面食裡面最貴的，做起來也比較麻煩，首先需要熱鍋炒澆頭，會把秘製醬料、蒜蓉、生薑末跟鱔魚一起炒，因為裡面的食材很多，所以口感比較豐富，而且這個口味比較重，所以鱔魚吃起來沒有任何的味道，只有辣和魚肉的嫩，雖然價格很貴，但是口感也是最好的。
財魚面就是跟三鮮面一樣的湯麵，裡面的湯是用魚骨頭熬的，所以喝的時候會很鮮，而且做的時候裡面會放一點西紅柿，除了好看就是提味的，出鍋的時候會放點蔥花，這個就是為了好看的。總的來說這個財魚面的口感就是酸鹹口，比較適合老人和小孩吃。
老闆說因為店裡面的食材都是提前準備好的，所以每天只能賣3個小時，剩下的時間就是準備第二天要賣的東西，雖然每天都很辛苦，但是和收入是成正比的，所以每天都充滿幹勁。
