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四川人愛吃的6種“奇葩美食”,吃過3種以上的,我敬你是條漢子

本期導讀:四川6大奇葩美食,外地人無從下嘴,本地人卻當成心頭愛,真解饞

四川是中國八大菜系中川菜的發源地之一,在中國的烹飪歷史上有著重要的地位。四川人的口味獨特,以吃麻辣著稱。四川的很多名菜和名小吃在全國範圍內乃至世界上都頗有盛名。像我們家喻戶曉的麻婆豆腐、回鍋肉、夫妻肺片、擔擔麵、缽缽雞等等,不僅在國內很受歡迎,就連很多國外的遊客吃過之後也都讚不絕口。但是你知道嗎?在四川除了這些名菜和名小吃之外,還有很多比較奇葩的美食,這些美食對於本地人來說是真的美味,但是對於外地的食客們來說簡直無從下嘴。今天就跟大家分享6種四川的奇葩美食,如果有吃過3種以上的,我敬你是條漢子。

四川人愛吃的6種“奇葩美食”,吃過3種以上的,我敬你是條漢子

第一種:臭豬肉

臭豬肉是四川雅江扎壩人愛吃的食物。這是一種比臭豆腐、臭鹹魚還要臭的奇葩美食。雅江人喜歡把豬餵飽後用繩子從頸部勒死,然後在胸口的部位切一個小口子,取出內臟,塞滿青稞或者麥子等穀物,再用黃泥堵住七孔,將豬吹脹起來,用麥麩埋個十多天,將水分吸乾,最後掛在房樑上用煙燻就行了。

四川人愛吃的6種“奇葩美食”,吃過3種以上的,我敬你是條漢子

但是你可不要以為和我們吃的煙燻肉一樣,過段時間就吃,這種臭豬肉是要掛上好幾年,甚至十年、二十年,最長的可能會有三十年之後才吃。想想也知道這是什麼氣味,什麼味道了吧。在本地人眼裡這是非常珍貴的美食,但是對於我們外地人來說簡直不敢動嘴呀。

四川人愛吃的6種“奇葩美食”,吃過3種以上的,我敬你是條漢子

第二種:腦花面

豬腦,雖說是一種很補的食材,但是真正敢吃的人少之又少。第一是從外觀上看著就挺噁心,第二是觸感上也軟軟黏黏的,別說吃了,我就是多看幾眼可能都會影響我的食慾。但是四川人卻偏偏愛吃,一碗麵條裡配上一塊豬腦,竟然人人都吃得那麼津津有味,實在是佩服呀。

四川人愛吃的6種“奇葩美食”,吃過3種以上的,我敬你是條漢子

第三種:醪糟蛋

醪糟就是酒釀,四川人稱之為醪糟。醪糟蛋是把雞蛋和醪糟一起煮,煮熟後倒入碗裡,然後加入豬油和白糖,攪拌均勻之後食用。這種美食在四川的很多鄉下,是家裡來客人必做的一種美味。但是我不敢想象酸酸甜甜的水煮蛋,味道得有多奇怪,確實不敢下嘴。

四川人愛吃的6種“奇葩美食”,吃過3種以上的,我敬你是條漢子

第四種:烤雞屁股

雞屁股在我們老家這邊都是直接扔掉的,甚至每次剪雞屁股的時候還會特意往四周多剪一點,生怕會有多餘的臭味。但是在四川卻有一道奇葩美食烤雞屁股,愛吃的人還非常多,很多燒烤店裡都會有。不過這種美食估計就算是本地人也會有人不敢吃的吧,更別說我們外地人了。

四川人愛吃的6種“奇葩美食”,吃過3種以上的,我敬你是條漢子

第五種:兔頭

兔子肉我倒是吃過,以前我們老家山裡會有野兔,叔叔們會上山裡抓,抓回來後燒成鍋仔,吃起來肉質很嫩,味道也挺鮮,不過兔子的頭我們肯定都是扔掉的,沒人敢吃。但是,在四川兔頭可是很有名的一道美食,特別是成都的雙流老媽兔頭更是成都當地很受追捧的美味,本地人都很愛吃,對於外地人來說很多還是不敢動嘴的。

四川人愛吃的6種“奇葩美食”,吃過3種以上的,我敬你是條漢子

第六種:烤鼻筋

這裡說的烤鼻筋是指豬的鼻筋,也就是豬鼻子裡的兩根筋,吃起來很有彈性,脆嫩爽口。這也是四川這6種奇葩美食裡我唯一吃過的一種,個人覺得味道確實不錯,只是不能細想,如果想到是豬鼻子裡的筋就覺得有點噁心了。雖然我是鼓起勇氣嚐了一下,但是還是有很多外來食客是不敢下嘴的,覺得這種美食實在是太奇葩了。

以上就是四川人愛吃的6種“奇葩美食”,吃過3種以上的,我一定敬你是條漢子。你吃過幾種呢?評價一下味道如何?

分類: 旅遊
時間: 2021-12-20

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