來源：昆明日報-掌上春城
簡簡單單的一款空氣炸鍋版烤茄子，軟糯入味，味道不輸燒烤攤！
空氣炸鍋版烤茄子
所需食材：
燒烤茄子 1個
小米椒 6個
大蒜 1個
蔥 少量
油 適量
蠔油 1勺
生抽 2勺
鹽 少量
白糖 半勺
製作步驟：
1.食材備用。
2.茄子清洗一下，表面水分擦乾，用叉子在茄子上叉幾排印子。
3.表面刷油，放空氣炸鍋裡，最大火烤十五分鐘左右。
4.小米椒切碎，大蒜剁蒜泥。
5.鍋裡倒入適量的油燒熱，放小米椒和大蒜進去翻炒出香味。
6.根據自己的喜好調味，攪拌均勻關火備用。
7.茄子烤得變軟。
8.切開，但是不能切成兩瓣啦，再把裡邊厚厚的肉橫豎劃上幾刀。
9.鋪上剛才炒過的醬料，火力調小點，繼續烤十分鐘。
10.快要出鍋前撒點蔥花，一道空氣炸鍋版的烤茄子完成啦。
來源：美食天下
責編：莫開井 實習編輯：李曉梅
編審：周曉雪
終審：錢紅兵
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