孩子們最喜歡的聖誕節就要來了，過節當然少不了各種聖誕美食，而樹樁蛋糕就是聖誕節必吃的傳統節日甜品。過去人們會在冬至節這天燃燒木材來祈禱來年的好運，所以樹樁也有重生的象徵意義。
因此每年的聖誕節我都會和孩子們一起完成一個樹樁蛋糕，從烤制到裝飾，每一步都充滿儀式感。 以往，樹樁蛋糕都會做成蛋糕卷的形狀，需要花上一陣時間定型後孩子們才能分享，今年準備換個新做法，做好的蛋糕既好看也不需要等候就能開吃哦。
【聖誕樹樁蛋糕】
雞蛋4個，玉米油45克，牛奶45克，細砂糖80克，低筋粉70克，淡奶油400克，細砂糖40克，黑巧克力適量，堅果適量
【製作步驟】
玉米油和牛奶乳化完全後加入蛋黃攪拌均勻，將低筋粉粉過篩進蛋黃糊內拌勻至無干粉狀態。n'gan
細砂糖分3次加入蛋白內打發到出現短彎勾的狀態。
取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊內拌勻，再倒回蛋白霜內拌勻成蛋糕糊。
放入烤盤，烤箱上下管150度預熱好，入烤箱中層烤28分鐘即可出爐放涼。
用圓形模具將蛋糕片切出，可切出4個5寸的蛋糕片哦。
打發淡奶油後，將蛋糕片組合抹面，因為是做樹樁蛋糕，不需要抹得太平整，因此也很適合手殘黨做哦。
剩餘的淡奶油加入融化的巧克力做成棕色奶油霜，塗抹在蛋糕周圍，要是巧克力顏色不夠，可加入幾滴棕色食用色素進行調色
頂部也裝飾成樹樁的模樣，再放上聖誕裝飾品，最後撒上少許的椰蓉裝飾成雪，濃濃節日氣氛的樹樁就做好啦！聖誕節就要來了，快學會了也給孩子們做一份超有氣氛的聖誕美食吧！
