剩米飯也能做出新花樣，五分鐘就能吃到營養的飯，特別好吃又有營養。
材料：火腿、青椒、胡蘿蔔、甜麵醬、剩米飯、鹽生抽、雞蛋、雞精、食用油
做法：1、火腿切成小丁；青椒去蒂去籽切成小丁；胡蘿蔔去蒂去皮洗淨切成小丁；適量雞蛋打入碗中，攪拌均勻，備用。
2、炒鍋中放適量油，加熱後倒入火腿丁、青椒丁、胡蘿蔔丁，翻炒熟透，倒入剩米飯，加適量鹽、雞精、生抽，翻炒均勻，倒出來。
3、不粘鍋中刷油，倒入雞蛋液，讓雞蛋液鋪滿鍋底，成一個大圓餅，煎的一面定型再翻另一面，煎一下倒到案板上。
4、炒好的米飯整理一下，整理成能讓雞蛋餅包住的長條，然後，放入雞蛋餅上，把雞蛋餅捲起來，再切成小塊，一塊一塊的擺在盤中，再刷上甜麵醬，特別好吃。
一道簡單又美味的美食做好了，可以就著奶，也可以就著湯，都特別好吃。
