導語：冬季，最該吃的不是牛羊肉，而是它，高蛋白好消化，燴一鍋真解饞！
入冬後，一波波的冷空氣，讓人猝不及防，每天出門的時候都要把自己裹得嚴嚴實實的！其實，在寒冷的冬季，我們除了要多穿一些衣服，注意防寒保暖外，還要在日常飲食上多花一些心思。因為，冬季正是人體免疫力低下的時候，這個時候如果多吃一些含蛋白質較高的食物，可以補充能量，增強體質，預防感冒。那麼，冬季吃什麼食物比較好呢？
冬天吃牛羊肉，不如吃它，低脂高蛋白，才8元1斤，鮮美營養好消化！說到含蛋白質高的食物，很多人都會想到牛羊肉。雖然牛羊肉所含的蛋白質很高，冬季吃也特別滋補，但是牛羊肉的價格比較貴，很多人都不捨得吃。而相比於牛羊肉來說，冬季常吃雞肉就是一個非常不錯的選擇！雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，不僅價格特別便宜，營養價值也很高！
雞肉富含蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B12、維生素B6、維生素D、維生素K、硫胺素、核黃素、尼克酸以及鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鈉、鎂、銅、硒等微量元素。值得一提的是，雞肉中蛋白質的含量不僅很高，質量也較高，並且富含多種氨基酸，也特別容易被人體消化和吸收。與豬牛羊肉相比，雞肉中所含的不飽和脂肪酸也更多，經常食用對身體健康較有益處！常吃雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨等功效！
【特色黃面雞做法】
準備食材：雞肉、雞蛋、麵粉、蔥、姜、八角、香葉、乾紅辣椒鹽、生抽、老抽、十三香、食用油。
具體做法：
1.將雞肉切成大塊，清洗乾淨，瀝乾水分，裝入盆中，加入適量的鹽、生抽、老抽、十三香，攪拌均勻，醃製30分鐘，讓雞肉提前入味。
2.雞肉醃製好以後，撒上適量的麵粉，攪拌均勻，讓每一塊雞肉都均勻地裹上一層面粉，取一個盆，打入5個雞蛋，將蛋液攪散後，將裹好麵粉的雞肉放入盆中，再裹上一層蛋液。
3.熱鍋加油，燒至5成熱，將雞肉放入鍋中，小火慢炸，用漏勺攪動一下，使其受熱均勻，將雞肉炸至表面金黃後，撈出，裝入盆中。
4.炸好的雞肉不要直接食用，可以上鍋蒸上20分鐘，也可以放到鍋中燴一下，鍋內加入適量的蔥段、薑片、八角、香葉、乾紅辣椒，將雞肉放入鍋中，加入適量的清水，加入適量的生抽，大火煮開以後，繼續燉10分鐘，將湯汁收至濃稠，即可出鍋。
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