隨著全球經濟的不斷復甦與快速發展，人們在物質需求得到滿足的前提下開始追求精神生活的享受，旅遊行業也因此應運而生。旅遊的六大要素——吃、住、行、遊、購、娛，其中“住”就涉及酒店管理的內容。酒店管理的範圍非常廣泛，包括星級酒店管理、國際旅遊商務管理、高階餐廳管理，以及近年來興起的賭場管理、高爾夫球場管理、俱樂部和夜總會管理等。
酒店行業是全球十大熱門行業之一，其發展速度遠遠超過了傳統型行業。在我國，隨著各大型活動的成功舉辦，極大地促進了酒店行業的發展。目前全國各大中小城市均把旅遊業作為其經濟增長的源動力，政府與社會投資不斷增加，酒店行業進入了蓬勃發展的階段。而隨著酒店行業的發展，酒店數量也在不斷增加，酒店之間要競爭就必須要有高素質的酒店管理人才。
酒店管理專業是一個邊緣學科，涉及到很多方面的知識，包括經濟學、管理學和其他的一些社會科學的相關內容。同時，這也是一個操作性較強的專業，本科階段比較重視培養學生的基礎能力的培養，研究生階段則是注重相關的學術研究或者酒店管理經驗與理論的研究。
不少人認為“酒店管理是服務於人的職業”而下意識地排斥該專業。其實，在國外，酒店管理是一個相當受人尊重的行業。優秀的酒店管理人員能夠將酒店服務發揮到極致，讓賓客體驗到賓至如歸的感覺，因此廣受好評。還有的學生或家長認為，酒店管理是一個“吃青春飯”的行業，不能夠作為終身的事業。事實上，酒店管理行業並沒有年齡、性別的限制，相反，在這一行業工作會越老越吃香，因為隨著資歷的增加，與人打交道的經驗就越豐富，處理事情的能力也越強。
那麼，什麼樣的學生適合就讀本專業呢﹖首先，能吃苦耐勞。酒店行業在旅遊旺季的時候會非常忙碌，每天要接待無數賓客，因此沒有吃苦耐勞的品質和強健的身體素質是不能勝任這份工作的。其次，具有良好的心理素質。酒店行業經常要與各種各樣的人打交道，因此不免會遭到客戶的挑剔、質疑與指責。只有具備良好的心理素質的人才能坦然地面對工作上的困難。第三，具備強烈的服務意識。酒店行業是服務性行業，其宗旨在於讓賓客在外出旅遊時也能感受到如家般的溫暖。因此，需要時時刻刻替顧客著想，站在對方的角度上思考，主動為顧客提供各項人性化的服務。第四，良好的英語表達能力。隨著國際交往的日益頻繁，酒店行業的國際化趨勢越來越明顯，尤其是一些星級酒店經常要接待外籍賓客，良好的英語溝通能力能夠幫助學生更好地開展工作。
酒店管理主要學習哪些課程？
“旅遊學概論”主要學習旅遊的產生和發展、旅遊者、旅遊資源、旅遊業、旅遊產品、旅遊市場、旅遊活動的影響、旅遊業的行業管理、旅遊教育與培訓等內容。
“現代酒店管理”主要學習酒店發展簡史，現代酒店業、餐飲業、住宿業概述，酒店的經營管理、酒店營銷管理、酒店人力資源管理、酒店資訊與財務管理、酒店物資裝置與安全管理、酒店危機管理等內容。
“酒店服務心理學”主要學習酒店心理學的概要、感覺與知覺、記憶與注意、需要與動機、情緒與情感、酒店餐飲服務心理、酒店前廳服務心理，客房服務心理、康樂商店服務心理交往與投訴心理，酒店管理心理學等內容。
“前廳客房服務與管理”主要學習客房預訂、禮賓服務、前臺接待服務、商務中心及總機服務、前臺收銀管理、前廳銷售管理、前廳溝通與質量管理、客房的對客服務工作、客房的清掃工作、客房部裝置用品管理、客房安全管理。
“酒店餐飲管理”主要學習餐飲管理的組織機構、人員編制、市場營銷、經營計劃、原材料採購供應、產品生產、產品銷售服務、酒水銷售服務、宴會經營和產品展銷，以及產品價格、成本核算與控制等。
“菜點與酒水”主要內容包括烹飪概述、中國菜、外國菜、菜點開發與創新、飲料概述、軟飲料、蒸餾酒、釀造酒、配製酒等。
“現代酒店營銷”主要學習酒店市場營銷環境研究、酒店營銷資訊系統、酒店消費者行為研究、酒店市場細分與市場定位等內容。
“酒店財務管理”主要學習酒店財務管理基礎、酒店資金籌集管理、酒店資金營運管理、酒店資金投資管理、酒店財務控制、酒店分配決策與利潤規劃、酒店財務預算、酒店財務分析等內容。
“康樂服務與管理”主要學習康樂專案的設定、康樂部的組織和人力資源管理、康樂部經理、康樂服務質量管理、康樂裝置管理、康樂安全管理、康樂部投訴的處理等內容。
“會議服務與管理”主要學習會場佈置，茶水服務，音響、投影儀服務，會議禮儀服務與管理等。
酒店管理的相近專業有哪些？
旅遊管理，會展經濟與管理，旅遊管理與服務教育
酒店管理專業的代表院校有哪些？
中山大學、浙江工商大學、湖南師範大學、廈門大學、北京第二外國語學院、蘭州大學、雲南財經大學、華僑大學、北京聯合大學、桂林理工大學、福建師範大學、廣東財經大學、西北師範大學、安徽師範大學、天津財經大學、天津商業大學、鄭州大學、哈爾濱商業大學、上海師範大學、海南大學
考研怎麼樣？
酒店管理專業本科畢業生可以報考“工商管理”學科下設的專業方向，包括酒店管理、旅遊管理、會展經濟與管理、人力資源管理、企業管理、市場營銷管理等。
例如，四川大學的酒店管理學專業設有酒店運營與管理、餐飲康樂管理等研究方向;湖南師範大學的飯店管理專業設有飯店運營與管理、餐飲經營與管理、飯店地產投資與管理等研究方向。
南開大學的旅遊管理專業設有旅遊企業研究、旅遊市場研究、旅遊生態研究、服務與休閒研究、旅遊大資料與電子商務等研究方向。
上海對外經貿大學的會展經濟與管理專業設有活動管理、會展經濟、城市會展業等研究方向。
酒店管理未來就業怎麼樣？
隨著我國旅遊行業的不斷髮展，奧運會、世博會、亞運會等大型活動的舉辦，我國的酒店行業迅速發展。然而，我國目前的酒店行業主體從業人員並非酒店專業出身，具有大專以上學歷和專業知識的人不到40%，酒店行業亟需大量高素質的專業管理人才。
酒店管理專業的畢業生一般都要經過一段時間的基層工作才能逐漸向上晉升。基層工作一般是在酒店的餐飲、客房、康樂等部門從事直接服務顧客的工作。客房部一般是做清掃員，打掃房間;餐飲部則主要學習擺臺、引領、傳菜等。基層工作工資水平一般都比較低，這也是造成本專業學生轉行的一大原因。
酒店管理專業的畢業生在選擇工作時大多選擇的是與旅遊、酒店相關的領域，主要的工作崗位包括以下幾大類。
1.酒店服務人員
酒店的服務類崗位比較多，如迎賓、前臺、客房服務等。這類工作的門檻相對較低，薪資待遇也相對較低。
2.酒店營銷人員
酒店的營銷崗位主要從事的工作包括業務洽談、對外聯絡、市場調查、廣告招商等。與其它行業的營銷類崗位一樣，酒店營銷主要對從業者的人際交往能力、溝通能力等有較高要求。
3.酒店管理人員
酒店管理崗位主要包括酒店的樓層管理、大堂經理等。這類工作的主要工作內容包括對酒店各項事務的規範與管理、應對與處理突發事件、維護客戶關係等。一般來說，管理類崗位都需要一定的工作經驗做基礎。畢業生首先需要在基層工作一段時間，熟悉酒店工作的各個流程，積累工作經驗，然後能從事管理工作。
