農村吃壩壩宴的快樂你有多久沒體驗到了？壩壩宴也叫“九大碗”，不要以為“九大碗”就是九碗菜。而是因為“九”諧音“久”，寓意長長久久，所以是打牙祭的好機會。還有就是“酒碗”，代表喜慶，愉悅大家要一起喝酒慶祝！大家一起夾菜的場景是不是還是那樣牽動著你的心緒？這就是鄉情！
熱鬧的壩壩宴在我們四川農村必不可少，東家搭個棚，現場用磚頭砌幾個大灶，幾個大廚們率領周圍的村民包攬了洗切炒等工序，雖說是農村大桌但規格一點也不輸酒店，從旁邊熱氣騰騰的鍋、籠屜裡端出來的是一道道四川招牌菜：燒白-鹽菜打底，再覆上切成片的肉，肉鹹香，鹽菜正好下飯，這大概是一道美味的最高境界了吧！夾沙肉-老年人的喜愛！把五花肉和豆沙夾入肉片蒸，又甜又油。豬膀膀（又稱烘肘）-用豬的後大腿部位加上各種調料醃製以後上屜蒸軟，吃得多了也不悶，安逸！滿滿的膠原蛋白！酒米飯-用糯米上屜蒸得軟軟糯糯的，上面再撒點白糖和擺上幾顆紅紅的櫻桃，妙不可言。酥肉-用肥瘦相間的豬肉裹上豆粉在油鍋裡炸上兩遍，用來加上其他材料煮上一碗油而不膩的酥肉湯，巴適得很。還有還有櫻桃肉，不曉得你們小時候吃過沒有？蒸的堃雞堃鴨，紅燒魚，臘肉香腸，紅燒肉，三鮮等.......你看到這裡有沒有流口水啊？
在農村吃大桌不只是吃味道，還有就是吃得是一個熱鬧，雖然一桌子上的人並不一定都認識但是坐下以後大家很快就熟悉了起來宴席上充滿了歡聲笑語這是很多人在城裡坐桌沒有的感覺。吃大桌，是鄉村不曾凋謝的別樣風情。不知你是否和我的想法一樣，在我們工作的城市，時常會面對動輒數千一桌的美食，但不知為什麼，唯獨在老家農村吃大桌的味道，最令我們怦然心動，回味無窮……如今工作和生活在城市的你也會想起曾經在老家農村吃壩壩宴的場景嗎？百姓人家，煙火氣息，平凡人生莫過於就這鄉村家宴壩壩席，簡單的菜餚，才鬧熱，又親切，你想家了嗎？我想了......
