藥補不如食補，冬至已至，該如何養生進補呢？

又到一年冬至，俗話說“藥補不如食補”，在這冬季裡適當的選擇美味又具有補益身體的食物，無疑是一個讓人接受的好辦法。

在中醫裡，冬季適宜補益的食品被分為了三大類：

(1) 溫補類食物

比如：雞肉、牛肉、羊肉、鯽魚等等，但是不宜過多的食用溫補類食物，容易上火。

(2) 滋補類食物

比如：木耳、芝麻、黑豆、海參、鮑魚等等，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。

(3) 平補類食物

比如：大棗、銀耳、蓮子、燕窩、豬肝、芡實等等，既沒有偏寒，沒有偏溫，也無滋膩妨胃的不足。

冬至節氣的食療食譜——參歸羊肉湯

【原料】羊肉、黨參、當歸、枸杞子、生薑、大棗

【做法】將羊肉洗淨，切成小塊；生薑拍爛，其餘用料用水洗淨後，一起放入鍋中，加適量的水，小火煮2~3個小時，加少許的鹽調味即可。

【功效】健脾胃，補肝腎。

用料解析：

羊肉性溫，有壯陽補體的功效；黨參性味甘、平，補中益氣，健脾益肺；

當歸補血活血；枸杞子滋補肝腎，益精明目；生薑解表散寒；大棗補中益氣，養血安神。

枸杞子

在北方有不少的地方到了冬至，有吃羊肉的習俗。在中醫認為，羊肉味甘性溫，有補腎壯陽的作用，歷來作為補陽佳品，是冬至進補的重要食物之一。

羊肉的熱量比牛肉更高，鐵含量是豬肉的6倍，造血功能顯著，寒冬吃羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液迴圈，從而增加禦寒能力。

羊肉

冬至進補還需要注意，冬季也不適宜大補，特別是對於身體虛弱或者身患疾病的人，應該在醫生的建議下滋補身體。

另外，少食鹹、多食苦，以助心陽；少食生冷黏硬的食物，使得脾胃陽氣受損。