時間過得真快，轉眼間24節氣的冬至已經到來了，每年的冬至一過以後，氣溫就會再一次大幅度降低。我們這邊的氣溫，已經降到了零下幾度，你們那邊的氣溫現在是多少度呢？你有在開始加衣服嗎？

進入寒冷的冬季以後，我們一定要及時為身體進行滋補，因為這個時候氣候寒冷，如果不及時為身體進行滋補的話，很容易就會導致我們人體的抵抗力降低。那麼要怎麼去做，才能讓我們的抵抗力變好呢？

為此，今天我就要來給大家說一說，冬至過後一定要做的三鍋熱菜，不僅味道好吃，而且還很營養，對身體有很好的滋補作用。

冬至過後，一定要做的三鍋熱菜，營養又解饞

一、紅燒肉

進入冬天以後，我們一定要記得吃紅燒肉，因為紅燒肉有著很好的寓意，寓意著紅紅火火，除此之外，紅燒肉還是一道人人都愛吃的家常菜。

紅燒肉是非常好吃的，口感肥而不膩，而且特別軟糯，那些吃不了紅燒肉的朋友，就可以選擇一下紅燒肉。因為紅燒肉在製作的時候，主要採用的是上等五花肉，去對其進行製作的，肥中帶瘦的口感，會讓你的味蕾大開。

【紅燒肉的具體制作】

【原料】：蔥，姜，料酒，八角，花椒，桂皮，香葉，甜麵醬，五花肉

【方法】

1、首先我們要準備適量的五花肉，然後把五花肉先給它改刀切成小塊，儘量切得大塊一些，吃起來口感會更爽。

2、把五花肉冷水加入鍋中，並加入蔥，姜，料酒，大火煮幾分鐘，將它裡面的血沫煮出，以此對五花肉去腥。

3、另起鍋，往鍋中加入適量食用油，並加入適量冰糖炒出糖色，再把五花肉加入鍋中翻炒均勻，使其裹上糖色。

4、往鍋中加入甜麵醬兩勺，再加入香料八角，花椒，桂皮，香葉，以及加入適量清水，並蓋上鍋蓋，燜上15分鐘後，紅燒肉就可以出鍋了。

二、羊肉湯

進入寒冷的冬天以後，羊肉湯是很多南方人都很愛吃的，為什麼要吃羊肉湯呢？因為羊肉性溫，把它用來熬湯的話，能夠起到很好地滋補身體的作用，而且羊肉還富含高營養物質，對身體是非常好的。

尤其是在冬至這一天，一定要吃羊肉哦，寓意著來年能有個好兆頭，你家裡在開始吃羊肉湯了嗎？其實除了冬至這天以外，平時寒冷的冬天，我們也可以多吃羊肉湯，能讓你整個人都暖洋洋的。

【羊肉湯具體做法】：

【原料】：食鹽，食用油，蔥，姜，料酒，小茴香，白蘿蔔

【方法】

1、首先我們要準備適量羊肉，把羊肉剁快後，用溫水浸泡半小時。接著再給它冷水加入鍋中，並加入蔥，姜，料酒，大火煮沸焯水5分鐘後，控水撈出。

2、另起鍋熱油，並把羊肉加入鍋中，小火煸炒兩分鐘後，往羊肉中加入適量開水，把羊湯衝出來，這樣的羊湯味更濃白哦。

3、蓋上蓋子，大火把羊湯煮上20分鐘，同時記得加入少許茴香增香。等時間到了以後開蓋，往鍋中再加入適量白蘿蔔，再慢燉半個小時後，弄出來的羊湯就會特別鮮甜。

4、等蘿蔔完全燉軟以後，我們要往羊肉湯中再加入食鹽少許，簡單調味後就可以直接食用，你學會了嗎？

三、炒白菜

進入冬天以後，白菜是所有蔬菜食材中價格最便宜的，不僅價格便宜，而且營養還高，口感也好，做法也很豐富。除此之外，白菜還寓意著白財，有著招財、聚財、發財的寓意，你家裡有對白菜進行囤購嗎？

冬天的白菜可以用來燉著吃，炒著吃，溜著吃，總之做法非常豐富，在眾多吃法中，炒白菜是我最喜歡的一道菜。因為這道菜做法很簡單，簡單一學就能上手，一起來看看。

【炒白菜的做法】

【原料】：白菜，鹽，雞精，白糖，生抽，香醋，澱粉，幹辣椒，大蒜

【方法】

1、首先我們要把買回來的白菜，一片片地掰下來，並用清水乾淨，然後把白菜幫白菜葉分開，並給它們切塊備用。

2、準備一個小碗，並加入半勺鹽，半勺雞精，一勺白糖，兩勺生抽，一勺香醋，一勺玉米澱粉，以及適量清水，調成料汁備用。

3、準備適量幹辣椒切圈備用，再準備幾個大蒜切片備用。同時起鍋熱油，把準備好的幹辣椒、蒜片加入鍋中爆出香味。

4、把準備好的白菜幫，先入鍋炒軟以後，再加入白菜葉，以及準備好的調汁，用大火快速收汁後，即可出鍋食用。

好了，以上就是今天我要給大家分享的三道菜，進入冬天以後，你家裡有吃這三道菜嗎？如果你還在不知道吃什麼的話，就可以試一試這三道菜哦，不僅味道好吃，而且寓意還非常好，希望大家都能學起來。

關於更多冬天的美食分享，如果你那裡有更好建議的話，也可以為我們推薦一些，你認為的好吃菜餚做法。