醬大骨
前幾天單位食堂做了一次醬大骨，吃的小夥伴們意猶未盡甜嘴八舌，然後就討論了一下，怎麼做醬大骨。
原料：大骨棒、蔥、姜、蒜、草果、桂皮、花椒、料酒、生抽、小茴香、香葉、陳皮、大料、小米辣、老抽、農家醬。
做法步驟：
第1步、大骨棒從中間剁開，泡水泡出血水。
第2步、用手揉搓清洗。
第3步、清水反覆沖洗。
第4步、涼水下鍋焯水。
第5步、放入蔥姜。
第6步、倒入料酒。
第7步、準備香料。
第8步、大火煮開。
第9步、撇去浮末。
第10步、繼續撇去浮末後煮5分鐘。
第11步、焯水後清洗乾淨。
第12步、起鍋燒油。
第13步、將香料倒入鍋中。
第14步、小火煸炒。
第15步、放入大骨。
第16步、都放入。
第17步、加料酒。
第18步、加醬油。
第19步、加蠔油。
第20步、倒入熱水，大火煮開。
第21步、加入2勺農家醬。
第22步、加老抽。
第23步、倒入電高壓鍋，壓30分鐘。
第24步、出鍋。
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