膽固醇高少吃哪些食物？這是我的好多粉絲朋友給我提的問題，今天專門給大家解釋一下。首先說呢什麼是膽固醇？
我們平時能夠看到膽固醇往往是做化驗、查血脂，裡面呢比如說四項總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白，這其中除了甘油三酯那三項都是膽固醇，但是高密度脂蛋白是一個好，血脂越高越好，我們今天不做討論，我們今天主要給大家說總膽固醇高和低密度脂蛋白高的這些人飲食上行，我覺得主要注意四點。
第一點，少吃高膽固醇的食物
因為這個很好理解，你膽固醇高，再吃更多的含膽固醇高的食物之後，它腸道吸收哎這個時候吸收得多，膽固醇就容易更高。那麼哪些食物含膽固醇高？比如說蛋黃、魚子，某些海鮮，比如說魷魚，包括動物性的這種大肥肉裡面，動物性的這個肉裡面有些都是膽固醇含量比較高的。
膽固醇含量高，這個雜食類動物就會覺得香，就是那種肉香味就比較濃。所以說我們有的時候還愛吃，比如說豬頭肉，好多人特別愛吃，包括下水、內臟，它就是因為膽固醇高給人這種味覺上的。但是我們人類血液當中的這個膽固醇脂肪攝入減少，但是我們人類血液當中的這個膽固醇百分之三十來自於常。所以說如果大家膽固醇高，還是要少吃這種高膽固醇的食物，這一點大家一定要注意。
第二點，要少吃高飽和脂肪酸的食物
哪些食物飽和脂肪酸含量多呀？其實簡單說，你像這種大肥肉、動物性油脂它就是飽和脂肪酸，可能某些油植物性油脂，比如說橄欖油，它不飽和脂肪酸是一種好的，但是這個飽和脂肪酸我們吃多了之後，它到了人體之後，它是在肝臟形成膽固醇的底料，它是形成膽固醇的物質，就跟那個鋼材一樣，它是鍊鋼石，鍊鐵石只有煉完了只有這個鍊鐵石出來它才是鐵和鋼。所以說它是原料，原料也注意少吃，因為你原料多它就合成得多。尤其是注意這種特別肥的動物性油脂，飽和脂肪酸含量高。
第三個，就是給大家說反式脂肪酸
好多人說反式脂肪酸是什麼呀？我跟你跟大家說，其實這個超市還有好多小食品，包括冰淇淋當中都有反式脂肪酸。比如說大家看到配料上有青花、植物油、紙、紙、墨等等這種表述，這都是反式脂肪酸和膽固醇可以狼狽為奸，共同形成人類。
心腦血管疾病的病理基礎，動脈粥樣硬化性的粥樣斑塊就負責裡面黃澄澄的大油包。這兩種物質就特別。所以說如果你膽固醇高，為了將來少發生降低心腦血管疾病發生機率，咱們反式脂肪酸還要注意少吃。
第四點，注意少吃高糖的食物
一個是含糖量高的食物，再一個含糖飲料。因為這種含糖高的食物的這種糖毒性會帶來指毒性，它最明顯的是身高甘油三酯，但是對於膽固醇也有影響，所以說大家一定要注意少吃糖。
其實除了這四點之外，我們還有一些其他需要注意的問題，比如說要低脂飲食、低嘌呤飲食，這個都很重要。所以說對於說膽固醇高的朋友，大家平時飲食上的禁忌一定要注意，今天跟大家說的這幾點。只有我們把生活方式處理好了，才能邁出控制血脂的第一步。
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