By Cindy927
用料
- 裡脊肉 250克
- 青椒 1個
- 菠蘿 半個
- 蕃茄醬50克
- 糖10克
- 料酒10克
- 水澱粉 適量
- 鹽 適量
做法步驟
1、最初的配料如此，做菜這麼久，第一次不必有蔥薑蒜。 裡脊肉加黑胡椒，生抽，黑胡椒，一個蛋清，料酒醃製，抓啊抓，直到粘稠。菠蘿沒有這麼多，一半生吃，一半留了做菜。選菠蘿還看成熟程度，和泡鹽水沒有啥關係。
2、裡脊醃一小時，紅薯粉和麵粉配比1:1，加入碗裡一起嚯嚯。紅薯粉面粉1:1，這個混合物加肉裡煨一會兒再入煎鍋，比煎前再沾粉好些，一來更容易掛漿，二來視覺不被垮掉
3、中火加熱，肉肉煎到金黃，如果已經很到位，不必要復炸。
4、這樣就可以了
5、滾入青椒炒八成熟，加上菠蘿在翻騰一下。
6、番茄醬加水加鹽，再調入你喜歡的糖的味道，熬到粘稠。結束了，一點水澱粉勾芡，加入所有食材翻炒，幾秒鐘而已，就是這個樣子了。
7、給西安一個暖暖甜甜的贊。
小貼士
1.肉肉醃製的過程一定要有耐心，，一小時以上最好，沒有時間的，蕃茄醬咕嘟那一步補回來。 2.不要吝惜糖。少了真差勁。我很負責任的說這是個能量炸彈，需要的小夥伴，給自己一個好心情，減重的親們，試試空氣炸鍋處理裡脊肉，糖減半。
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