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傳聞香菸、美酒、咖啡，是法國人的最愛。
這三種東西，無一不會讓人上癮。
上次我們講到一個話題，說為什麼有的人喝咖啡就跟喝水似的，喝完完全沒感覺，反而依舊很困。
而有的人只要喝一點點咖啡，就會整晚失眠。（相關閱讀：半夜喝咖啡還困，是不是病？為什麼有些人喝一杯睡不著......）
原來，這事還真的跟基因有關。
人體內的CYP1A2酶，是負責代謝咖啡因的主要基因，CYP1A2酶越多，對咖啡因的耐受程度就會越好。
那麼大家有沒有發現一個問題，身邊一些經常抽菸的“老煙槍”，在喝咖啡這件事上也很厲害，而且研究發現幾乎是別人的2倍之多。
經常可見街頭一些白領菸民，在吸菸緩解壓力的同時，手裡也經常會端著一杯咖啡，一手端著咖啡一手拿著煙，很酷的樣子。
這到底是為什麼呢？難道二者一起享用會感到更舒服、愜意？又或者帶有“煙味”的咖啡更好喝？感興趣的，快一起往下看吧。
孟德爾隨機分析：吸菸增加咖啡攝入量
原來研究人員發現，那些吸菸的人，往往會比不吸菸者攝入更多的咖啡。
並且證據發現，對於吸菸者來說，他們的香菸攝入量、抽菸頻率與咖啡攝入量之間，存在正相關。
經常抽菸的人，喝咖啡的量也會更多。
且香菸的煙霧會增加人體對咖啡因的代謝能力。
→吸菸，增加咖啡攝入量
2017年2月，英國布里斯托爾大學University of Bristol的首席研究員Marcus Munafò，領導了一組科學家，發表了一項關於吸菸與咖啡攝入量之間關係的研究。
他們發現，那些經常抽菸的人，咖啡攝入量也更多；而且煙抽得越多，咖啡的攝入量也會越多。
研究人員採用孟德爾隨機化分析（一種使用測量的基因變異來確認暴露對結果的影響的方法），分別調查了從丹麥、英國和挪威的生物庫中挑選出來的 25萬名受試者的吸菸、飲用咖啡的習慣。（這些受試者分別來自：哥本哈根一般人口研究中的 7萬8650 名個體；英國生物銀行的11萬4029名個體；挪威HUNT研究的5萬6664名個體）。
其中，使用CHRNA5（神經元乙醯膽鹼受體α亞基-5 ，是一種蛋白質編碼基因，與CHRNA5相關的疾病包括吸菸作為數量性狀和物質依賴）菸鹼受體 (rs16969968) 中的遺傳變異，代表吸菸量的多少。
這些生物庫包含所有受試者的飲食習慣、生活方式和醫療信息等。
咖啡和茶的攝入量由受試者自我報告，並使用線性迴歸辦法進行分析，並對研究進行薈萃分析。
緊接著，在這項研究中，科學家們開始專門在受試者中尋找那些在CHRNA5菸鹼受體（一種與吸菸有關的基因變異）中有遺傳變異（攜帶菸草基因變異）的人。
Marcus Munafò說，人體可能擁有該種特定基因變異的0、1個或2個副本（copy）。
→CHRNA5基因變異副本越多，抽菸更多，喝咖啡更多
科學家已經發現，擁有更多 CHRNA5 基因數複製的人，每天會抽更多的煙。
也就是說，如果體內CHRNA5 rs16969968基因副本越多，那麼這個個體抽菸就會越多。
接著，Munafò的研究團隊發現，在當前吸菸者中， CHRNA5 rs16969968次要等位基因的每個額外副本（會增加每日香菸消費量），都與更高的咖啡消費量（每天0.15 杯，95% CI：0.11,0.20）有關；
另外，但有微弱的證據表明，CHRNA5 rs16969968 次要等位基因的每個額外副本，與茶的攝入量增加相關聯（每天0.04 杯，95%CI：-0.01,0.09，特別對於英國人）
There was strong evidence that each additional copy of the minor allele of rs16969968 (which increases daily cigarette consumption) in current smokers was associated with higher coffee consumption (0.15 cups per day, 95% CI:0.11,0.20),
but only weak evidence for an association with tea consumption (0.04 cups per day, 95% CI:- 0.01,0.09)
也就是說，CHRNA5基因的每個複製，會導致每天多吸一支菸和每天多喝 0.15 杯咖啡。
據此推斷，如果你每天比別人多抽 10 支菸，那麼就相當於每天比別人多喝一杯半的咖啡。
接下來，Munafò 的團隊發現，那些攜帶CHRNA5 基因變異的受試者，確實比那些沒有攜帶該基因的人抽更多的煙，喝更多的咖啡。（前提是這些受試者也吸菸。）
而無論 CHRNA5的複製數多少，那些具有基因變異的不吸菸者，在咖啡的攝入量上都沒有差異。
而且由於CHRNA5不能直接與咖啡因相互作用，由此，研究人員推斷，受試者的咖啡因攝入量增加，可能是由尼古丁攝入量增加造成的。
到底是什麼意思呢？
首席研究員Munafò 說， 吸菸可能並不是導致咖啡攝入量增加的唯一的可能性，而只是人們在心理上習慣將咖啡和吸菸聯絡到一起。
不過，Munafò 認為，尼古丁可能會改變身體代謝咖啡因的方式。
→尼古丁，改變身體代謝咖啡因的途徑
尼古丁，一旦進入體內，就會干擾人體吸收和利用咖啡因的能力，使身體消耗咖啡因的速度加倍。
影響味覺，和咖啡因在體內的代謝途徑。
從而，吸菸者代謝咖啡因的速度更快，所以他們需要喝更多的咖啡，才能獲得與非吸菸者喝更少咖啡一樣的效果，才能保持清醒。
所以，Munafò建議，如果打算戒菸，同時又攝入大量的咖啡因，那他們戒菸可能會更困難。（因為身體不能再快速代謝咖啡因，咖啡因的副作用也會增加）。
總結來說，也就是，如果你吸菸（當然並不建議），建議同時就不要喝咖啡了（抗性會增強）。
也不要單獨依靠尼古丁和咖啡因來緩解釋放壓力。
一次攝入過多的咖啡因，也會對人體有害。
關鍵的瘦龍說
一手香菸美酒，一手咖啡，聽上去就是種高階享受。
可事實上，可能反而增加很多疾病的風險哦。
愛抽菸的人，代謝咖啡因更快，可能需要喝更多的咖啡，才能達到效果，所以，他們往往更能喝咖啡。
適量的咖啡有好處，但同時加上尼古丁，可能會適得其反。
緩解工作壓力的辦法，不一定就只能靠香菸美酒咖啡，還有許多其他的辦法。
比如吃得更健康、多曬太陽、控制情緒、適當放鬆，也是很有必要的。
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