冬至是我國二十四個節氣中非常重要的一個節氣，冬至之後，白晝漸長，太陽回升，冬至可以稱得上是個吉日值得人們慶賀，但同時冬至也提醒大家要開始“數九”了，冷冬開始了。
天氣愈加寒冷，想以健康的身體狀態度過冬天，從冬至起就要在“吃”上面有所講究，做好冬補養生，記得食3類，也要忌3味，不做四事，早懂早受益。
多吃三樣
其實冬季是最好進補的時候，任何營養成分都比一般季節吸收多、吸收快，要說進補，肯定是少不了肉。
01 羊肉
羊肉是冬令時節的最佳補品，溫熱滋補、祛寒暖中。羊肉比豬肉和牛肉肉質更鮮嫩，還富含人體所需的優質蛋白，冬至後天氣越加寒冷，手腳冰冷熱量元氣不足時，可多選擇吃些羊肉，補充營養，提供能量，熱身驅寒。
羊肉吃法多樣，冬天除了把羊肉涮來吃，把買來的羊肉在家中燉煮、烹炒也都是極為合適的，羊肉搭配胡蘿蔔、土豆等蔬菜燉上一鍋，也是養生又美味的佳品。
02 牛肉
牛肉，能榮獲“肉中之王”的桂冠也是有原因的，其性微溫，“熱氣”沒有羊肉大，可也能很好地在冬季幫助人們補充元氣和營養，“脂肪”沒有豬肉多，冬天多吃也不用擔心長胖。
牛肉一向是市場裡的“熱銷品”，不似羊肉需趁熱食用，牛肉在家中醬滷一鍋，即使切涼盤也備受歡迎，醬滷之外，也適合燉來吃，經典的西紅柿燉牛腩，牛肉軟爛鮮香，湯汁酸甜下飯。
西紅柿土豆燉牛腩
1、一般買回的牛腩，已經切成了小塊，不用再做過多的處理，用清水浸泡出其中的血水，就可以燉了。
2、西紅柿切成小塊，土豆去皮、切滾刀塊。
3、準備適量薑片、冰糖、大料、桂皮、香葉。
4、起鍋放油，放入糖小火炒成焦糖色後，放入處理好的牛腩粒翻炒均勻。
5、再放入薑片、大料、桂皮、香葉外加一勺黃豆醬、生抽、少許老抽繼續翻炒上色。
6、然後放入切好的西紅柿塊炒出湯汁後，再將全部食材倒入砂鍋中，加入漫過食材的清水，大火燒開，轉小火，蓋上蓋子，保持微開的狀態燉制一個小時。
7、最後將切好的土豆塊放入，攪勻，繼續燉至土豆塊軟爛，即可。
03 魚肉
魚肉在冬季不像牛羊肉備受歡迎，是因為有人認為魚肉歸屬海鮮、河鮮性涼，並不適宜在冬季食用。其實魚肉性溫性涼要按具體的種類劃分，大部分常見常吃的魚類都是性溫或性平，比如鯽魚、鱸魚、鯉魚、草魚、帶魚等。
魚肉的蛋白質含量是豬肉的兩倍，也屬於優質蛋白，並且人體的吸收率達到了90%左右，深冬多食魚肉，可以增強人體免疫力，抵禦寒冷。
鯽魚豆腐湯在冬季對於三高患者是不錯的選擇，鯽魚營養素全面，含糖分多，脂肪少，所含的優質蛋白質，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚和豆腐同食還能更好地補充鈣質。
鯽魚豆腐湯
食材：鯽魚、豆腐、蔥、鹽、姜、香菜、料酒、原汁醬油
步驟：
1、鯽魚處理乾淨備用，豆腐切塊，蔥薑切片
2、魚身兩面斜切幾刀，放入一半的蔥姜，加入料酒和鹽，加入原汁醬油，充分的揉搓均勻，醃製二十分鐘入味
3、醃製好的魚去掉蔥姜，鍋裡倒入食用油，放入魚煎至兩面金黃
4、煎好的魚放入燉鍋裡，放入蔥薑片
5、加入沒過魚身的開水，小火慢燉四十分鐘
6、燉40分鐘後倒入豆腐塊，再燉20分鐘，放少許鹽，出鍋之後撒適量的香菜即可。
冬至民間素有進補的傳統，除了要多吃些營養豐富的食材外，也別忘告訴家人“四事不做，三物不吃”，冬天少生病，這樣可以平平安安的度過冬至後最冷的一段時間，迎來春暖花開的日子。
四事不做
一，“貓冬”不運動
冬季室外溫度低，很多人喜歡“貓”在屋裡不運動，這樣長期下去會造成身體抵抗力減弱，以及運動能力下降，因此冬至時節還是要趁天氣晴好的時候多做做戶外運動，有利於呼吸新鮮空氣和積蓄體能。
不過這個時候運動要注意不要運動過度和大汗淋漓，這樣反而會對身體造成傷害，冬至時節運動以輕微一些的運動為好，以身體微微發熱不出汗為好。
二，晨起不宜出門太早
冬至以後晝夜溫差會進一步加大，早上太陽沒有出來的時候，室外的空氣因為寒冷交替會形成霧氣或霧霾，而且地表也會因為有霜凍變得溼滑，這樣的時間點出門很容易對身體造成傷害，因此有晨練習慣的老人還是要等太陽出來，霧氣散盡後再出門為好。
三，切忌忽冷忽熱，尤其是從室外返回時不要立即進食
冬至時節室內外溫差加大，這個時候人從室外返回時身上的涼氣都沒有消散，如果這個時候回家就立即脫衣，那麼冷熱交替下很容易發生感冒或造成身體不適，因此從室外返回後要緩一緩再減少衣物。
冬天從室外返回後也不要立即就餐和吃東西，因為室外溫度低，人體還沒有從寒冷中緩過來，這個時候吃東西或吃過熱的食物很容易使胃部和身體忽冷忽熱造成傷害，從而引起疾病。
四，熬夜不注意休息
冬季是講究“收”和“藏”的季節，這個季節因為天氣寒冷，人為了抵禦寒冷身體的能量消耗也是很大的，如果休息不好很容易造成身體各項機能的下降，因此這個時節一定要注意好休息。
晚上除了不要熬夜保證充足的睡眠以外，中午在陽光充足的時候也可以多曬曬太陽，靜坐感受一下冬日裡的暖陽，這對身體是非常有好處的。
忌3味
1、少吃生冷寒涼的食物
冬至，三九始，天氣會更加寒冷，人們本就需要更多的熱量和嚴寒“對抗”，熱量源於食物，食物本身雖有熱量但冬季還是要吃溫熱的食物為好。
如果食用生冷寒涼的食物入胃，身體就會消耗更多的熱量去化解這類食物，讓本就冰冷的身體雪上加霜。特別是很多女性一到冬季畏寒手腳冰涼的，則需要多吃這類食物可以更好地提供熱量，讓身體由內至外快速熱起來。
2、少吃油膩辛辣的食物
冬季天氣寒冷，很多人喜食辛辣的食物，認為吃辣可以令身體熱起來，其實辣椒、胡椒這類辛辣食物有發散的作用，冬季本就乾燥，過多的食用會出現如口乾舌燥、腸胃、咽喉不適等情況。
還有油膩的食物，冬季食補很重要但補過了就不好了，吃肉也要多選擇瘦肉，少吃肥肉，以及減少油炸食品的攝入，冬天運動量減少，油膩食物過量食用，體重、身體不適感都會隨之增加，健康清淡飲食才最好。
3、少吃燻臘醃製的食物
冬至以後，家裡醃製的鹹菜、鹹魚和臘肉之類的食物也逐漸可以食用，這些食物都含有高鹽分，吃得過鹹很容易對身體造成傷害，尤其冬季是護腎的時節，吃得過鹹對於腎臟也不好。
冬至到了，提醒大家，除了重視飲食進補外，也要注意及時添衣保暖，作息上要早睡晚起，不宜過早外出晨練和進行高強度鍛鍊，最好等待陽光出來後活動，選擇太極拳這些動靜結合的運動。養身還需養心，要記得保持豁達樂觀的心態，不過度勞累，費心費神，這樣各位朋友們才能身強體壯過寒冬！
