今天上超市去買菜，看到鱸魚打特價，就買了一條回來。鱸魚的肉質鮮美，魚刺還比較少，可以說是喜歡吃魚又害怕刺的朋友的福音。我們家的兩個小不點都超級愛吃魚，今天就來給他倆做一道簡單好吃的清蒸鱸魚，喜歡的朋友不妨試試！
我們先把鱸魚清理乾淨，然後在鱸魚的背部分別切上兩刀，因為鱸魚的肉質比較厚，這樣切上兩刀，不僅可以使魚肉更加入味，而且還能縮短蒸魚的時間。
接下來擺盤，把魚腹部朝下，趴在盤裡面。然後拿幾片生薑，放在魚背切開的部位，再放上一點蔥段，這樣可以去除魚腥味。有些人蒸魚時會撒上一點食鹽，要是加鹽去蒸的魚肉就沒那麼鮮了。
現在我們就可以來蒸魚了，蒸鍋中水燒開，再把魚放上去蒸，大概蒸上10分鐘左右就可以。
10分鐘後，把蒸魚時放的生薑和蔥段取出來不要，再把裡面蒸出來的水倒掉。
我們現在來調下味，先倒上一點蒸魚豉油，口味重一點的可以放一點食鹽，也可以不放，因為蒸魚豉油就是鹹的。
接著在魚身上放上一點紅椒絲，蔥絲和薑絲，這樣可以起到點綴和增香的作用。最後我們再淋上熱油，激發出配菜的香味。
一道家常版的清蒸鱸魚就做好了，這樣蒸出來的鱸魚鮮香嫩滑，關鍵是顏值還高，方法還特別簡單。家裡要是來客人了，用來招待客人，也是非常不錯的選擇！
