農場主+
第1988期
做農文旅專案的，很多都會往一個地方發力，那就是“在地文化”。
似乎如果不談點文化，就顯得自己低端、俗氣。
然而，當我們在故紙堆翻出一堆非遺文化、名人故里，卻發現消費者並不樂意買單。
我來農莊只管好不好玩，你跟我談什麼“文化”？
那麼，我們該怎麼做好玩又有文化的主題農莊呢？
11月底，源味君受邀來到湖北荊州川店鎮雙堰村，去目睹華中地區唯一泥陶主題莊園的風采。
順便也想探尋，我們怎麼去做具有引爆點屬性，能對遊客產生吸引力的“農莊文化”。
源味君與金家窯·驛創始人舒哲穎
一個以泥陶文化為主題的莊園
晚秋時節，這裡的香樟、杜櫻依舊綠意盎然，欒樹和紅葉李泛著金黃與絳紅，層林盡染的樣子，沒有半點蕭瑟的跡象。
這個休閒莊園，像是藏在秋天的森林裡。
莊園主舒哲穎，就是雙堰村本地人，從事苗木行業多年，生意做得風生水起。
但他的心裡，一直有一個莊園夢。
耕幾畝田，蓋一個漂亮的房子，靜享鄉村的緩慢悠然，過簡單靜美的小日子。
2016年，他重金聘請專業的規劃團隊，開始了一點點的打造。
“現在陸續投入1000多萬，擴大到200畝的規模，只能說在意料之外。”
和很多做農旅專案的人一樣，在規模和投入上，舒總沒有“打住”，不知不覺就“泥足深陷”。
截止目前，這個莊園有民宿、餐廳、手工坊、遊樂園、萌寵樂園等業態，而真正為莊園注入靈魂的，是泥陶主題的引入。
2020年，當地的非遺專案“郢城泥陶”面臨拆遷，市場敏感度頗高的舒哲穎立馬聯絡郢城泥陶的傳承人夏裕谷老師，想要把“郢城泥陶”引入園區。
舒哲穎（左）與泥陶老藝人
他在園區特地設立了“泥陶手工作坊”，客人們可以在藝人的帶領下，瞭解泥陶文化，體驗泥陶揉泥、捏造、拉胚、上色等製作環節。
很多人慕名而來，就是體驗一下這種雙手造物的感覺。
源味君現場體驗陶藝課
源味君也親自嘗試了一下。
愉快地玩了一個多小時的泥巴，充分沉浸在泥與水的藝術中。
而我做出的陶器，也很像模像樣呢。
源味君的泥陶作品
工作坊裡擺滿了各種陶器，大小不一，形狀各異：
或憨態可掬，如素胚；或纖細靈巧，似日本川瀨敏郎侘寂風格的花器。
藝術的美，讓人忍不住觀摩把玩，流連良久。
而這項帶著文化基因的體驗活動，不僅可以讓遊客參與進來，也成為當地研學的首選專案。
讓金家窯·驛從一眾農文旅專案中，脫穎而出。
做能引爆市場的文化
主題明確了，那如何才能把泥陶文化融入莊園，讓古老的藝術變得有趣好玩呢？
我們來看看金家窯·驛是如何做的。
入口門樓使用夯土牆、煙囪、陶罐等元素組成，顯示園區土窯、泥陶相關文化元素。
最抓人眼球的，是幾棟並立的網紅陶罐屋，外形是一個陶罐，而內部開闊敞亮，別有洞天。
室內有陶製風格的裝飾畫和陶器小瓶，配合原木風格的牆面，和諧度很高。
而這樣風格化明顯的民宿，一間夜的價格是499元，價效比還是挺高的。
餐飲服務區的“陶主題”則是體現在瓦罐煨菜等菜餚，餐盤和碗改用土陶碗等之上，主題特色明顯。
一碟小菜因為陶碗有了不一樣的風味
讓我尤為驚訝的，是這裡的選單也是寫在陶罐上，可謂把主題做到細微處。
針對親子家庭，園區還開闢出趣味拓展區，分為遊樂園和萌寵樂園，門票為28元/人。
而萌寵樂園的梅花鹿、安哥拉兔、孔雀、山羊、小黃鴨、大白鵝們，它們的窩居然也是做成了土窯的形狀。
住宿遊客可以免費投餵萌寵，散客投餵則是10元/人。
入夜，可以去音樂小酒館喝點小酒，唱唱歌。
定睛一看，酒吧裡也處處是各種陶器裝飾物，頗有希臘邁錫尼時代的陶器風格。
林德曼的價格是35/支，冰銳是25/支，這個價格還是挺親民的。
可以說，莊園圍繞泥陶主題，打造吃、住、養、學、體等業態，每一項皆有盈利點。
如何讓金家窯·驛走得更遠
金家窯·驛運營了3年，陸續投入近1000萬，每年的營收在150、160萬左右。
就目前來說，莊園的基建完成，業態也逐步完善，舒總在投入上，也更趨理性和謹慎。
他給我們算了一筆賬：
目前最大的投入，在運營成本，尤其是人力成本，一年就達70多萬。
莊園常規服務人員共11位，廚房及前臺服務員7個，住宿1個，酒館1個，陶藝師1個，再加一個運營總監。
“如果自己不作，活下去是沒問題的。”他對未來還是很樂觀。
“這三年下來，你有什麼經驗或者教訓想要分享嗎？”
“規劃上一定要捨得花錢。”他毫不猶豫想到這一條。
最初，因為只是想建一個怡情養性的“養老莊園”，他都按照自己的喜好來。
後面發現，要麼落不了地，要麼成本太高，最終導致工期不斷延後。
“如果想少走彎路，一定要事先做好規劃，我是實打實出了100萬，請專業人士來設計，最終的效果才算滿意。”
“另外還有一點不足的是，我們的餐飲和住宿佔比過高，其實是不利於成長的。”
在舒總看來，雖然他很用心植入泥陶主題，但是目前的營收還是比較單一。
對此，他新建萌寵樂園和遊樂園，豐富遊玩業態，也開始重視研學、拓展、露營、婚宴、生日宴等活動。
園區的泥陶課程，60元/人，超過30人，則按2000元一堂課計算。
在疫情的大環境下，莊園仍在一年多的時間內接到幾十個研學團隊，還是非常可觀的。
來這裡參加研學或拓展的客人，至少是可以收取場地費，加上一頓餐飲費用的。
一大塊草坪，可以開展各類體驗活動
稍加布置，就是很容易出片的網紅場景
團建拓展活動
參加農事體驗的孩子們
草坪生日宴
鄉村音樂節
夜間露營
採訪的尾聲，我們又談到了泥陶這個元素。
我們都認同，只有差異化的主題才是莊園的長久生存之道。
在未來，舒總希望還是能從泥陶入手，透過泥陶元素的植入，泥陶課程的體驗，將泥陶作品實現商業化。
讓這項古老的傳統藝術，走進千家萬戶的日常生活中。
文旅專案中的文化，通常像拖著長辮子的前朝遺老，古板，厚重，喜歡板著臉來教育人。
這樣的文化，是沒人願意傳承的。
真正的“文化傳承”，是要給文化新時代的生命力，讓它更時尚、更好玩，在新的時代需求下釋放自身的價值。
你是怎麼看待農旅專案中的“文化元素”呢？歡迎留言！
編輯 | 源味君
排版 | 小抽屜
