序[微風]言
相信很多人都曾聽過這樣的事情，“幸運彩民坐公交買彩票換零錢，結果怒中1000萬”，雖然只是無心之舉，卻意外成了千萬富翁。
其實在現實生活中，類似這種“有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭”的事情比比皆是，一些看似漫不經意的意外，往往卻能創作出巨大的財富。
早在清朝的時候，一位飯店夥計，因粗心大意，炒菜的時候忘記關火，雖然把菜炒糊了，卻意外偶得一鍋黑色湯汁。
誰能料到，這個湯汁卻在133年後為他的子孫後代創造出了千億財富呢？
一、飯店夥計，何許人也？
這個為子孫帶來千億財富的飯店夥計名叫李錦裳，1862年出生於廣東新會。
幼年的李錦裳，還沒學會走路，父親就撒手人寰，尚在襁褓中的他，只能和母親相依為命。
為了生計，母親不得不像男人一樣賣命幹活，雖然是又苦又累的體力活，但為了嗷嗷待哺的李錦裳，她咬牙堅持。
可在當時那個年代，很多地痞流氓經常會欺負帶著孩子的年輕小寡婦，李錦裳母子倆也難逃厄運。
無奈之下，母親只好帶著李錦裳外出乞討，母子兩人跑到了南水墟，由於這裡物產豐富，生蠔肥美，他們就定居了下來。
母子二人在當地好人心的幫助下，開了一間雜貨鋪，順便買些茶水討生活，雖然清苦，但至少沒有人欺負他們娘倆了。
漸漸地，李錦裳長大了，母親節衣縮食多年也有了一些積蓄，生活逐漸好了起來。
有一次，李錦裳看到別人吃生蠔，自己十分眼饞，就央求母親做給自己吃。
然而，這一做，竟讓母親有了開餐館的想法，她想賣生蠔賺錢。
既然能做給兒子吃，當然也能賣給其他人，就這樣母子倆的小餐館就開張了。
那時候母親手藝好當大廚，李錦裳年輕有力氣當夥計，兩個人把小店經營的紅紅火火。
直到後來母親年邁去世，李錦裳才開始獨當一面。
二、黑色湯汁，價值幾何？
有一天，母親外出採購生蠔，留李錦裳一人在店裡做生意。
可是母親剛一出門，店裡就突然來了很多食客，一下子把李錦裳忙得不可開交。
正當他在後廚忙著炒菜煮生蠔時，有客人突然吃完喊老闆要結賬走人，李錦裳急急忙忙就從廚房跑了出來。
在前面忙著忙著，李錦裳竟將後廚還在煮生蠔這件事給忘了，一直到後廚散發出一股味道，李錦裳才突然記起鍋裡還煮著很多生蠔。
等他反應過來之後，才發現鍋裡煮的生蠔已經被炒糊了，只留下了些黑糊糊並且十分黏稠的東西。
他擔心母親責備他炒菜忘關火，就準備把這些炒糊的黑色湯汁給倒掉，但在傾倒的一瞬間，一股奇異的鮮香味瞬間引爆味蕾。
煮壞的食物怎麼能散發出這麼好聞的味道呢？
李錦裳既好奇又困惑，於是他告訴了母親，母親也覺得不可思議，隨即品嚐了一句，沒想到這種黑色湯汁還確實鮮美無比。
難道生蠔還有這種獨特的吃法嗎？為了驗證這一想法，李錦裳和母親多次試驗，不斷改進，終於掌握了熬出黑色湯汁的火候。
因為這是用生蠔熬製出來的，所以李錦裳和母親把這種黑色湯汁命名為蠔油，並端上來餐桌。
一時間，李錦裳的餐館生意火爆異常，各種食客蜂擁而至，蠔油的名聲水漲船高。
然而正當母子倆賺得盆滿缽滿時，李錦裳的母親卻去世了，臨走前唯一的願望就是希望兒子能把自己發明的耗油做成李家的金字招牌。
1888年，26歲的李錦裳，為了完成母親遺願，決定另立門戶，開一家只賣蠔油的專賣店。
於是他請人寫了一塊匾額，上書“李錦記”三個大字作為自己的金字招牌，就這樣李錦裳開始了自己的蠔油事業。
憑藉著出色的口碑和過硬的品質，李錦記牌蠔油名聲大噪，除了當地的商販之外，江門、石岐、廣州、澳門等地，也有客商專程前來購買耗油。
生意如此紅花，李錦裳也是賺得滿嘴流油，有了錢之後，他還想把自己的店做大最強，於是就擴建了鋪面、設立了工廠，準備大幹一場。
事業有成的李錦裳也如願的娶妻生子，還開了很多分店，據說，當年半條南水街都是李錦記蠔油莊。
然而，天有不測風雲風雲。
1902年，南水墟竟然發生了一場巨大的火災，李錦裳十幾年的努力化為烏有，不僅店鋪全無，還差點葬身火海。
此時的李錦裳已經40歲了，但是他知道“留得青山在不愁沒柴燒”，畢竟自己的手藝還在。
經過一番打聽，李錦裳得知澳門（當年只是一個小漁村）的生蠔資源也十分豐富，於是他就帶著老婆孩子前往澳門，決定在那裡東山再起。
三、子承父業，財富千億？
來到澳門之後，李錦裳重新掛上自己“李錦記”的金字招牌，同樣只賣蠔油。
一開始他還以為當地人可能吃不慣蠔油的味道，擔心自己的生意回不到當年的火爆程度，為此他更加的精益求精，保質保量。
然而，令他萬萬沒有想到的卻是，當地人非常得意這一口，而且還因為他的蠔油創新出很多新式粵菜。
可以說，沒有蠔油的粵菜根本不算是正宗的粵菜，也就是這樣，李錦裳在澳門重新獲得了成功。
只可惜歲月不饒人，1922年12月，60歲的李錦裳在澳門逝世，但是老人走得很安詳，因為他的兩個兒子已經長大成人。
父親走了之後，長子李兆南、次子李兆登子承父業，兄弟二人發誓不能讓父親留下來的基業毀在自己手裡。
正所謂“兄弟齊心、其利斷金”，二人經過不斷嘗試和研發，不斷改進李錦記蠔油的製作工藝，產品的口味得到了不斷的提升。
隨後藉助澳門的飛速發展，頭腦靈活的兄弟二人趁機將李錦記蠔油推向了海外市場。
不僅產品暢銷東南亞和北美等地，還在澳門當地陸續開了十幾家作坊，規模擴張速度遠超父親祖輩當年的巔峰狀態。
到了20世紀70年代，李錦記蠔油這個家族企業已經被李錦裳的孫輩李文達接管，孫子接手之後，更是加速擴張，實現了全球化銷售。
孫子李文達，不僅僅只做蠔油，他順應時代的變化，藉助“李錦記”這塊金字招牌，創新研發了各種調料品多達200多種。
產品不僅順利打入歐美等超級大市場，也將“李錦記蠔油”變成了一個世界聞名的品牌。
截止2018年，李錦裳的孫子李文達身價已達到了1100億，靠著這個黑色湯汁，李錦裳家族也完成了從赤貧到鉅富的華麗蛻變。
經過三代人的努力，李家兒孫將一個意外變成了一個財富密碼，不得不說李錦記的創業之路，確實值得現在的很多企業學習。
雖然當年，李錦裳發現蠔油只是一次偶然事件，但後來的成功卻離不開他跟子孫的堅持。
在這個利益至上的時代，堅守最初的信仰是很難的一件事情，但李家人做到了，因為品質永遠是企業最好的名片！
結[微風] 語
時至今日，李錦記已經走過了133年的風風雨雨，作為一個長青不衰的百年老字號，它的成功離不開李錦裳家一代又一代人的薪火相處。
但任何事物都是歷史不斷髮展的產物，都要經歷“長江前浪推後浪”的歷史更迭，只有不斷推陳出新、精益求精才能長盛不衰。
希望更多的中華老字號能像李錦記一樣，堅守初心、注重品質，在對得起消費者的同時也一定能夠長久不衰。
