很多人檢查出糖尿病，或者血糖稍高一些,飲食方面就開始了“苦行僧式”的生活，糖戒斷了，主食也不敢吃了。
戒糖可以理解。戒主食就大可不必了。其實，主食不僅要吃，也是每日必不可少的！
確實，在食物機械化、工業化的供給背景下，在“富貴病”流行的今天，少碳水的飲食方式確實值得倡導。然而，需要注意的是，這種飲食模式並不適合所有人，也不宜全部照搬。
一般來說，每日不少於150克的主食是有必要的。150克是個底線，不能再少了，否則容易出現酮尿。
並且，長期不吃主食，腦力和體力勞動中需要消耗的葡萄糖供給遠遠不足，導致氣血生化失源，渾身乏力，長期以往脾胃虛弱、齒痕重，或氣血不足。
其實，問題的關鍵是，糖尿病患者到底應該怎樣吃主食，才有利於控制血糖？
片面追求精加工食品，對於血糖的控制確實十分不利。所以，適當地返璞歸真，把主食從精米細面換成粗糧或是藥食同源的飽腹之品，是十分必要的。
那麼，我們想要降血糖，應該如何選擇主食的食材呢？
黃豆
黃豆的血糖生成指數非常低，只有18.0，並且，黃豆所含有的蛋白質、碳水、脂肪，三者比例均衡。
豆腐和豆漿是非常適合日常食用的大豆製品。
豆漿易被人體消化吸收，且另有風味，雖然豆漿在加工中過濾了膳食纖維等物質，但保留了大豆的大部分營養。糖尿病患者如果因為消化問題或者乳糖不耐受，不能喝牛奶，早餐則宜選擇飲用豆漿。
豆腐營養美味，既汲取了黃豆的精華，又有類似主食的“飽腹感”，是餐桌上的家常美味。
黑豆
黑豆的血糖生成指數為42.0，高於黃豆，但還是可以吃的。中醫認為，黑豆有補腎的作用，冬季多吃黑豆可以為腎氣儲備能量。《食物本草》曰：”以黑豆入鹽煮，常時食之，雲能補腎。”
黑豆當中植物蛋白質的含量高，可以補充糖尿病患者體內蛋白質的缺乏的狀況。黑豆可以做成黑豆雜糧米飯吃，也可以自己榨汁，配少許紅棗，做成黑豆豆漿來喝，都是比較健康的飲食。
鷹嘴豆
鷹嘴豆的血糖生成指數為33.0，低於黑豆。
中醫認為，鷹嘴豆味甘、性平、無毒，有補中益氣、溫腎壯陽、主消渴、解血毒、潤肺止咳等作用。對糖尿病有良好的食療作用。
鷹嘴豆是近兩年流行起來的養生食材，在我國主產於新疆地區。國內關於鷹嘴豆和降糖的研究非常多。
鷹嘴豆降糖食療方：浸泡後的鷹嘴豆 50 克、黑木耳10克、瘦肉50克、大棗5粒（糖尿病患者食用不超過3粒）、姜3片，加水5 碗，鹽、味精少許，煮熟食用。
藜麥
藜麥屬於低血糖生成指數食品，容易產生飽腹感，同時引起較低的胰島素水平。含優質的膳食纖維，可以幫助消化。規律食用藜麥，可以降低2型糖尿病發病機率。
藜麥的食用血糖生成指數（GI）為35 ，比食用GI數90的大米低很多，餐後血糖上升的速度慢。因此，藜麥是糖尿病患者主食代餐的不錯選擇。
山藥
山藥中雖然含有澱粉，但是它的生糖指數和精米細面相比，是比較低的。
糖尿病人在平時可以適當的將山藥搭配一些粗糧來當作主食食用，不僅可以延緩餐後血糖的上升，還可以幫助身體補充足夠的營養，還能抗氧化、延緩衰老。有多種吃法，可以煨湯，也可以蒸著吃。建議選擇溫縣的壚土鐵棍山藥，品質更好。
古代中醫常用山藥治療消渴病（糖尿病），還可用於久洩、帶下、尿頻。
蕎麥
蕎麥又名“淨腸草”“烏麥”“三角麥”。《本草備要》中記載，蕎麥可以“解酒積”。常吃蕎麥可以對肝臟有一定的排毒作用，蕎麥還可以起到促進消化、益氣清腸、清理血管存在的脂肪作用。
吃蕎麥對於糖尿病來說有一定的好處，因為糖尿病患者本身的飲食就需要清淡，蕎麥本身有止渴，清熱瀉火的作用。
蕎麥當中的膳食纖維含量比較高。同時，蕎麥本身還含有降血壓的功效和降血脂的功效。
青稞
青稞是主產於我國的青藏高原，又稱裸大麥、元麥、米大麥，是藏族人民的主要糧食。據報道，藏牧民的糖尿病、高脂血症發病率明顯低，可能與其日常食用青稞有很大關係。
青稞可以做麵條、饅頭，還能做青稞粥、青稞餅等美食。
在藏醫典籍《晶珠本草》裡，更是把青稞作為一種重要藥物，用於治療多種疾病。青稞性平、味鹹，對人們的脾胃和腸道非常有好處。
結語：中國人“五穀為養”的飲食智慧流傳了幾千年，在今天依舊有著十足的生命力！中醫食養講究飲食的個體化差異、辨證施膳，不必千篇一律！
除了以上推薦的食材外，可吃的主食還有很多，比如糙米，可以搭配其他穀物煮粥，或製作成糙米飯、五穀飯，慢慢嚼比精米香很多（注意糯米要少吃）；麵粉類，可選擇帶麩皮的，比如全麥面、沙子面、黑麵、莜麵等。
還要學會搭配，中醫的靈魂講究的是配伍，食養也一樣。
每種都要適量吃一點兒，可做成雜糧粥、雜糧饅頭、雜糧餅等。主食還要合理搭配上瘦肉、魚肉、雞蛋、蔬菜、堅果等。當然，要控制好總量，配合情緒、運動調理。
最後，在主食別放糖，細嚼慢嚥，靜靜體會糧食本身的稻穀香味、甜味、淡味！在喧囂、繁蕪、快節奏的當下，誰能品嚐出一碗粥中的幸福味道，誰能沉澱內心的氣息來吃糧食的本味，誰也就提前預定了未來的健康金鑰！
