寒冷冬季，剝一顆綿密甘甜的糖炒栗子放進嘴裡，總會讓人慾罷不能。但60歲多的杭州人楊師傅，卻因這份美味差點引發肝功能衰竭。
每年這個時節，楊師傅都會到寶石山上採拾野栗子，回家煮著吃。今年，他照例上山摘野栗子，卻在食用後感覺噁心腹脹、全身無力。隨後，楊師傅前往浙江省中山醫院就診。消化內科主任張咩慶拿到楊師傅的血液檢查報告後，大吃一驚。肝酶指標中的谷丙轉氨酶指數飆升至1000以上，是正常值的幾十倍。張咩慶建議楊師傅趕緊住院治療，否則會有肝功能衰竭的危險。
經詳細檢查，張咩慶判斷，導致肝功能損害的最大可能性就是食用了野栗子。楊師傅也很納悶，為什麼以前吃了好好的，今年卻中毒了。
張咩慶解釋，新鮮栗子極易腐壞，加上野栗子在野外環境生長，不確定因素很多，可能表面看起來是好的，但裡面已被汙染，產生多種毒素。
那麼，是不是隻要栗子足夠新鮮，樹上的野栗子就可以隨便吃了呢？張咩慶表示，並非如此。一般容易採摘到的栗子樹，多為小區或者景區栽種的景觀樹，通常都會噴灑藥水，而藥水可能並不安全。另外，馬慄與栗子形態相似，但馬慄有毒，不可食用，普通民眾可能難以分辨。張咩慶表示，結馬慄的樹叫七葉樹，在杭州不少景區都有栽種，大家需要提高警惕，不要隨意採摘食用。
其實，除了秋冬限定的野栗子，還有一些野味容易被誤食，千萬要小心。
每年因食用白果中毒的例子屢見不鮮。白果生食毒性尤大，它的綠色胚芽最毒，在加熱後，毒性成分可被破壞，所以，大家一定要注意充分煮熟後才可食用，且不可多食。
另外，三七是一味常見的中藥，土三七雖與其一字之差，卻相去甚遠。土三七含有吡咯烷成分，可導致肝小靜脈阻塞、肝纖維化，且損傷一旦造成便無法逆轉，不可食用。
野芹菜長相與水芹相似，常被誤認。野芹中含有毒芹毒素，能夠強烈作用於中樞神經，造成震顫、痙攣，最終致死，千萬不可食用。
【來源：浙江老年報】
