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01喝高鈣牛奶更能補鈣？
缺乏鈣質的人們往往會被建議多喝牛奶，選擇更多的是高鈣牛奶，可它真的更能補鈣嗎？
實際上，高鈣奶的原料也是普通牛奶，只是120mg/100g的鈣含量稍微高於104mg/100g的普通奶。從吸收來看，普通奶中的鈣是以乳鈣的形式存在，而高鈣奶新增的鈣大多為碳酸鈣，反倒並不容易為人體吸收。如果真的需要加強補鈣，靠喝高鈣牛奶是起不到多大作用的，應當從魚類、蝦類等食物中汲取更多的營養元素，幫助鈣質吸收。
02多吃豬蹄能美容？
“膠原蛋白”始終是美容界不斷提及的關鍵詞，“多吃豬蹄食補能讓面板變好”更被傳得幾乎人盡皆知，可事實並非如此。
從豬蹄中攝取膠原蛋白，到轉化為面板中的膠原蛋白，過程本身非常漫長，即便補進去了也未必能夠體現到臉上，功效難以保證。
豬蹄裡含有大量的結締組織，不易被人體消化，雖然其中的蛋白質含量較高，但這種蛋白質是一種不完全蛋白質，其氨基酸構成與人體需要差別較大，吸收利用率很低。此外，每100g豬蹄含脂肪18.8克，膽固醇192毫克，相當於2兩肥肉，吃太多可就未必健康未必美了。
03被魚刺卡喉就大口吞飯？
傳聞大口吞飯、猛喝水或喝醋，把魚刺送進肚子就能相安無事，可這絕非正確的處理方法，嚴重時會導致食道穿孔甚至危及生命。
如果魚刺較小，應該嘗試咳嗽，讓魚刺跟著氣流滑出，在親友的幫助下慢慢取出。但若是遇到大的魚刺，喉嚨被卡到強烈刺痛，就需要立即就醫，透過使用喉鏡、胃鏡、食道鏡甚至開胸手術來取出魚刺。
04流鼻血時要抬高下巴？
關於流鼻血的錯誤處理方式不少，躺臥、仰頭、把紙巾塞入鼻腔等等，但這些措施非但不會幫助止血，還會使鼻血流入食道和胃部，造成噁心嘔吐，甚至是窒息。
流鼻血時，正確的做法是讓頭部前傾，在流鼻血的鼻孔中塞上棉球，用食指和拇指捏住鼻翼，慢慢地深呼吸。條件允許的話，把冰袋或用冷水浸溼的毛巾放在額頭、鼻根冷敷，這樣能使血管收縮，加快止血。
如果這樣操作後仍未止血，就要去醫院做進一步處理了。
05房間燻醋可以預防感冒？
身邊有人患感冒時，我們曾用燻醋的方式預防被傳染，但這樣做只是心理安慰，並沒有科學依據。
食醋中含有的醋酸只有達到一定濃度時才有消毒、殺菌的作用，效果並沒有那麼神奇。盲目使用反而會對人的呼吸道造成刺激，患有慢性支氣管炎、慢性阻塞性肺病和支氣管哮喘的病人更不能這麼做。況且感冒不只有細菌性感冒，也可能是病毒感染引起的，食醋更無法起到殺病毒的作用。
06飲水機裡的水會致癌？
傳言稱，反覆燒開或長時間放置的水可能會被細菌汙染，亞硝酸鹽增加，那麼常喝飲水機裡的水就可能致癌，這種說法完全是誇張化了。
飲水機裡的水加熱到最高溫度也只是90攝氏度，並未達到沸騰狀態。而且因反覆煮沸生成的亞硝酸鹽量還是在安全範圍內的，不足以讓人致癌。當然，水燒開後儘快飲用自然是好的，定期清洗飲水機也能避免細菌及亞硝酸鹽的累積。
07泡麵是慢性毒藥，會致癌？
儘管多吃泡麵總被說有致癌風險，可還是有很多人照吃不誤，難道他們都不怕死？不，所謂的“吃一包泡麵需肝臟解毒32天”只是危言聳聽罷了。
大家擔心的泡麵新增劑並沒有那麼可怕，常用的有碳酸鈉、六偏磷酸鈉、黃原膠、檸檬酸等10多種，都是按國家嚴格規定使用，不會對人體健康造成傷害。但長期吃泡麵確實會導致營養不均衡，建議大家還是少吃哦。
08夜晚吃薑會中毒？
“早上吃薑勝參湯，晚上吃薑賽砒霜”的說法一度在網上流傳，不少人對此信以為真，連晚餐都開始拒絕吃薑。
如同蒜、辣椒等辛溫的食材，生薑確實不建議夜晚食用。因為它的辛溫發散作用會影響睡眠，且晚上吃薑容易產生內熱，長期下來引起“上火”，但不至於像“砒霜”般令人中毒。
編輯：沈湫莎
責任編輯：任荃
轉載：上海市網際網路總醫院
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【來源：文匯客戶端】
