咱們老百姓家家戶戶都會遇到剩飯和剩菜的問題，倒了吧，又太浪費了捨不得，留著吃吧，又有人說隔夜的飯菜不能吃，吃了對身體不好，甚至還會致癌。那麼隔夜的飯菜究竟能不能吃？吃了以後會不會致癌呢？
當天的飯菜如果吃不完的話，應當待它完全涼了以後，用保鮮膜密封好，放入冰箱裡冷藏，當然這個時間是越短越好，最好不要超過3個小時，第2天再吃是沒有任何問題的，但是如果室內的溫度高，超過了30度，又沒有及時的把它放進冰箱，那麼這些食物就有可能己經變質了，我勸你不要捨不得扔，不然把身體吃壞了就得不償失了，這是第一點。
第二點呢就是要注意儲存的時間：隔夜的飯菜，最好在第2天全部把它吃完，不然不但吃起來沒有口感，而且營養也會大打折扣。如果時間超過24小時，就儘量不要再吃了。
第三點呢就是加熱的溫度，不管你是葷菜還是素菜，是米飯還是饅頭，第2天從冰箱裡拿出來的時候一定要加熱，要把它煮熟煮透，這樣吃是沒有問題的。至於說隔夜的飯菜容易產生亞硝酸鹽，能致癌的說法，到目前為止，並沒有任何科學依據或者是證據能夠證明這一點。只要做到了以上這三點，我們就可以放心的去吃。
站在營養的角度上講，我覺得還是吃多少做多少，儘量不要做的那麼多，現在買什麼東西也很方便，我們真的沒有必要去吃剩飯和剩菜。歡迎大家在評論區留言，分享自己的觀點。
