年關將至，年糕是老百姓飯桌上常見的美味。然而，這深受大家喜愛的傳統食品卻悄悄變成了“殺手”。
12月22日，浙江杭州蕭山區第二人民醫院急診科接急診科接診了一位只吃了一口年糕青菜粥就倒地昏迷的老人。據急診科主任莫高峰介紹，老人剛送到時，心跳呼吸已經停止半個小時，低體溫，全身發紫，典型的窒息症狀，情況非常緊急。
數名醫生同時操作，一邊馬上取出卡在呼吸道里長達5cm的一整塊年糕後予氣管插管、機械呼吸；一邊胸外按壓、除顫，使用復甦藥物……經過16分鐘的緊急搶救，老人的心臟終於重新開始了跳動，因為窒息時間太久，老人送入重症醫學科接受後續治療。
“每年這個時候，我們總會接到幾個像這樣因為年糕窒息的患者，基本老年人為主，情況都非常危急。老年人牙齒不好、吞嚥功能退化，年糕軟糯，很難被嚼碎，所以很容易被卡在呼吸道造成窒息。”莫高峰說道。他建議老年人及小孩在吃年糕等黏性食物時一定要謹慎。
除了年糕，老人小孩吃這幾類食物時也一定要引起注意。
01
粘性很強的食物
不止是年糕，粽子、湯圓、麻薯糰子、花生醬等，這類食物的共同特點是很粘，比較難吞嚥，大人吃都很容易噎到。所以不推薦給老人及孩子吃，如果要吃，務必切成很小的塊，一次也不宜吃太多，並且家人要陪同在身邊。
02
堅果類
堅果和種子類的食物不易咬碎，老人孩子吞嚥，容易跑到氣道里，引起窒息。但是堅果類含有豐富的不飽和脂肪酸，營養價值很高，建議可以把堅果研磨成粉或小顆粒，加在酸奶、米粥等輔食裡，不要拿整顆吃。
03
圓形、小顆粒食物
像鵪鶉蛋、櫻桃、桂圓、葡萄這種小小的、圓圓的食物，一不小心就滑進喉嚨裡，發生嗆咳、窒息。如果要吃，最好去核、切丁。
04
難以咀嚼的食物
還有像豆芽、芹菜、魷魚絲、牛肉乾這種很難嚼碎的食物，也不太適合吃。
05
多刺、帶骨的肉類
肉類蛋白質高，但像一些多刺的魚肉、有小骨頭的肉，很容易卡到，可以挑選鱈魚、三文魚、龍利魚、海鱸魚、鯧魚等刺少的魚給老人或者孩子吃，其他肉類食物在處理時，最好檢查仔細，確保沒有脆骨、骨頭渣等。
來源：蕭山區第二人民醫院
