我舅舅就是個老中醫，用他的觀念來講，人若想身體好，就必須學會養生，而養生的關鍵就是每天早上必須喝粥。最近我看有關養生的書上都講：人早起之後，都必須喝一杯白開水，最後是陰陽水。白開水相信大家都知道，但是陰陽水大家就不知道了，陰陽水就是昨天晚上放的放涼的水和早上新燒的開水放在一起就是陰陽水。據說，這就是取得陰陽平衡之意，其實我覺得就是賣弄概念，根本就一點道理都沒有。
舅舅將《黃帝內經》化為自己的話說：“萬物土裡生，胃就是人體的胃。”為了養胃，舅舅每天早上都讓妗子在做餐的時候，煮上一鍋溼乎乎的粥，有時候是紅薯粥，有時候是薏米仁粥，有時候則紅棗粥，而喝得最多的則是小米粥。對於大家經常喝的大米粥，舅舅並不推崇，在他的思想認知中，大米屬於涼性的食物，還是不要經常喝比較好。
和白開水相比，粥因為放了一點面粥，會在胃裡形成一層熱乎乎的保護膜，會防止一天所吃的食物造成對胃粘膜及胃壁造成傷害。所以你今天稍微吃得在意，吃了一些過油、過辣、過酸的食物都因為這層保護膜的作用，胃都不會感到那麼不舒服，久而久之，你的胃病就會傷害很多。姥爺家的孩子很多，但就是因為這樣一種養生方法，他們家的孩子都沒有得胃病的。因為小時候的胃好，身體都很好，身體好的人，工作才會好。
和這樣有同樣道理的就是廣東人喜歡煲粥，每天早你去他們的菜市，就會發現那裡的骨頭賣得比肉貴，而且喜歡用斧子去砸骨頭，甚至他們還喜歡吃魚腸。在南方那會兒，我最喜歡的還是吃他們做的皮蛋瘦肉粥，這是一道典型的養胃粥，因為皮粥本身就是加強胃的消化功能。經常喝一喝熱粥和熱湯，將自己的胃養好，比什麼都強。
