作為“天府之國”的四川,不僅擁有悠久的歷史、燦爛的文化,更因豐富多彩的旅遊資源和令人垂涎欲滴的美食,吸引著大批的國內外遊客前來遊玩。
在領略完美景、品嚐完美食後,多數人都會計劃帶一些特產回家,好與家人朋友們分享,但究竟帶哪些特產才最能體現四川的特色呢?對於很多遊客朋友們來說這是一個糾結的問題。
今天大頭就幫大家整理了一份清單,清單裡的任意一樣特產都帶著明顯的四川烙印,每一樣都足以代表四川。看到這些東西,即使你不說自己去的哪兒,家人朋友們也一定能猜出你去過四川。
1.火鍋底料
四川人最愛吃的美食是什麼?火鍋!到四川了,必吃的美食是什麼?火鍋!四川最讓人流連忘返的美食是什麼?當然,還是火鍋!一提到火鍋,人們必定會想到四川。因此,如果你想要帶四川的特產回家,火鍋底料絕對是首選,可以讓家人與朋友也能夠體會到四川人火辣辣的熱情。
2.郫縣豆瓣
作為中國地理標誌產品,郫縣豆瓣不僅是四川的特產,更有“川菜之魂”之美譽,同時也是中國頂尖的調味料之一。具有“辣味重、椒塊大、鮮紅油潤、回味香甜”的特點,其製作工藝已被列入國家級非物質文化遺產名錄。有一種誇張的說法:川菜廚師可以沒有油鹽醬醋,但絕對不能沒有郫縣豆瓣。
3.臘製品
這裡的臘製品,主要是指的臘肉與臘腸。每到立冬之時,四川幾乎家家戶戶都會製作臘肉與臘腸,以備年關及來年食用。四川人喜歡麻辣味,四川的臘腸也充分體現了這一味覺特點,切開後“紅白相間、香辣撲鼻”,因此在四川,臘腸又叫香腸;四川的臘肉色澤金黃,切開後“晶瑩剔透”,無論是單獨蒸煮還是搭配其他菜品煎炒,都會令人食慾大開。
4.蜀錦蜀繡
很多朋友可能不太容易搞懂蜀錦與蜀繡的區別,大頭在這裡先簡單地介紹一下兩者的主要差異:一是技藝不同,蜀錦為織,蜀繡為刺;二是材料不同,蜀錦材料以蠶絲為主,蜀繡材料相對更多,綢緞、棉麻布均可。
蜀錦作為中國“四大名錦”之一,已有2000多年的歷史,是四川最珍貴的民間工藝,成都別號“錦官城”,也是因其而得名;蜀繡又名“川繡”,同樣歷史悠久,有“蜀中瑰寶”之稱,與蘇繡、湘繡、粵繡齊名,統稱中國“四大名繡”。
5.張飛牛肉
張飛牛肉因其“表面墨黑,內心紅亮”的外觀特徵而得名,其口感“鮮嫩香醇,鹹淡適宜”,早在清乾隆年間便已聲名遠播,是四川閬中最有名的特產,在四川各大景區及各大特產商店都能看見其身影。
6.兔頭
四川人對於兔頭的喜愛,是很多其他地方的人難以理解的,無論是成都這樣的大城市,還是安嶽這樣的小縣城,都對兔頭謎之喜愛。四川人每年吃掉的兔子超過3億隻,算下來平均每秒吃掉10只,麻辣兔頭、五香兔頭是大眾最喜愛的兩種口味。
7.川茶
四川是中國茶文化的發源地之一,種茶、飲茶、以茶待客的歷史源遠流長,距今已有3000多年。竹葉青、峨眉雪芽、蒙頂甘露、敘府龍芽等等都是川茶有名的代表。俗話說“天下茶館數中國,中國茶館數四川”,成都茶館數量更是冠絕天下,大街小巷都隨處可見,據說成都商人60%以上的業務都是在茶館中談成的。
8.泡菜
泡菜,在四川又叫酸菜,色澤鮮亮、口感爽脆、開胃提神、醒酒去膩,是一種老少皆宜的特色菜餚。在四川,不管是農村還是城鎮,幾乎每家每戶都會有一個甚至多個泡菜罈子,不管是蘿蔔纓還是白菜幫、不管是辣椒還是生薑、不管是豇豆還是黃瓜,一切皆可泡、一切皆美味。
9.花椒
很多人有個誤區,覺得川菜是以辣為主,實際上“麻”才是川菜最具特色的地方。在四川有這樣的說法“美味川菜,從正確使用花椒開始”,如果說辣椒是川菜的靈魂、那麼花椒則是川菜的精髓。花椒作為調味品,在川菜中起著舉足輕重的作用。四川也是中國最好花椒的產地,早在唐代,四川的花椒就作為“貢品”,供皇家食用。
10.大熊貓
作為可愛呆萌的“國寶”大熊貓的家鄉,四川的特產怎麼能少得了熊貓呢?在四川幾乎家家戶戶都養著幾隻大熊貓,街頭巷尾遛大熊貓的人更是絡繹不絕。哈哈,開個玩笑,保護動物,人人有責。這裡的大熊貓主要是指其“周邊”,以服飾、玩具之類的為主,不僅小朋友們喜歡,對於年輕人來說也是愛不釋手的。
不知道大頭推薦的這十種特產,是否能給來四川旅遊的朋友們做個參考?
當然,四川每個地市都有自己的特產,每種特產都深受當地人的喜愛,因篇幅原因就不再贅述,需要大家自己去體驗。
其實川酒,也絕對是四川的代表,只是大頭覺得,川酒種類繁多,也太出名,在全國各地哪裡都能買到,沒有必要作為特產非得從四川購買,也就沒有專門介紹,僅此而已。
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