hello，大家好哇，今天想跟大家分享一個電飯煲蛋糕教程，超級簡單我一個小白第一次做就成功啦，以後嘴饞了就可以自己動手啦，自己做的健康又安全，關鍵是一個電飯煲就能輕鬆搞定！而且真的巨巨巨好吃是那種蒸蛋糕的口感細膩蓬鬆軟糯，必須給自己打call,我相信不少小夥伴也用電飯煲做過蛋糕但是結果可能ennnn，但是這個局面今天就要被扭轉啦，看了這個教程一定能做出同款美味蒸蛋糕。
let’s go，都是乾貨建議收藏喲。
一、食材準備
|雞蛋6個
|玉米油60g
|純牛奶80g
|白砂糖90g
|麵粉120g（也可以用小麥粉）
|白醋半勺
二、步驟
>|第一步：將蛋黃和蛋清分離
>|第二步：在分離後的蛋黃中加入麵粉、牛奶、半勺醋、油攪拌成無顆粒感即可
>|第三步：打發蛋清，打發分為三個階段，再稍微打出泡沫時加入30g白糖，之後繼續打發至泡沫較為綿密時再加入30g白糖，繼續打發，到非常綿密時候在加入30g白糖，最後再打發2分鐘像奶油質地那樣就搞定。
>|第四步：兩個碗分兩次混合，不可順時針攪拌要用翻轉的手法，同時電飯鍋鍋底刷一層薄薄的油按保溫鍵預熱鍋底。
>|第五步：將攪拌好的蛋糕液體慢慢地倒入電飯煲中。分為三個時間段按不同的功能進行操作，第一階段煮飯鍵持續煮5分鐘，第二階段保溫鍵20分鐘，第三階段煮蛋糕鍵20分鐘，分三個階段不同功能主要是為了保證蛋糕鬆軟的口感，如果電飯煲沒有蛋糕鍵的朋友第三階段可以換成煮飯5分鐘之後再保溫10分鐘，這段時間可以掀開蓋子看看鍋內蛋糕的進度。
三、答疑額
1、問：為什麼蛋糕會塌
答：這是因為蛋白沒有打發好哦，
2、問：要用什麼油呢？
答：只要這個油沒有味道就可以哦
3、問：要用什麼麵粉會比較好
答：除了高筋麵粉啥麵粉都可以，中筋麵粉最好，普通麵粉也可以。
大家平時有用電飯煲做過蛋糕嗎？都成功了嗎？
