一、典籍摘要
1.《唐本草》：“主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷。”
2.《本草備要》：“辛熱純陽。暖胃快膈，下氣消痰。治寒痰食積，腸滑冷痢，陰毒腹痛，胃寒吐水，牙齒浮熱作痛。殺一切魚、肉、鱉、蕈毒。”
3.《海藥本草》：“去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上衝，和氣。”
4.《本草便讀》：“味辛性熱，入肺胃以散寒邪；下氣寬中，消風痰而宣冷滯。發瘡昏目，助火傷陰。”
5.《日華子本草》：“調五臟，止霍亂，心腹冷痛，壯腎氣，主冷痢，殺一切魚、肉、鱉、草毒。”
6.《本草從新》：“辛大熱，有毒。溫中下氣，快膈消痰。治寒痰食積，腸滑冷痢，陰毒腹痛，胃寒吐水，牙齒浮熱作痛，殺一切魚肉鱉蕈毒。”
7.《本草蒙筌》：“味辛、氣大溫。無毒。下氣去風痰，溫中止霍亂。腸胃冷痢可卻，心腹冷痛堪除。療產後血氣刺疼，治跌撲血滯腫痛。”
8.《本草分經》：“辛大熱，溫中快膈，下氣消痰解毒，治胃寒吐水齒痛，最能僭上。”
9.《本草害利》：“辛熱，入脾、胃、肝、大腸四經，溫中下氣，快膈消痰，治寒痰食積。”
10.《本草求真》：“胡椒，辛熱純陽，比之蜀椒，其熱更甚。凡因火衰寒入，痰食內滯，腸滑冷痢，及陰毒腹痛，胃寒吐水，牙齒浮熱作痛者，治皆有效。”
11.《本草衍義》：“去胃中寒痰吐水，食已即吐，甚驗。過劑則走氣。大腸寒滑亦用，須各以他藥佐之。”
12.《本草易讀》：“辛，大溫，無毒。溫中下氣，祛痰除溼。止心腹之寒痛，暖腸胃之冷痢，解齒痛之浮熱，除胃寒之吐逆。消宿食而止霍亂，破冷積而消陰毒。殺一切魚肉毒，解諸般風冷氣。”
13.《本經逢原》：“胡椒大辛大熱純陽之物，走氣助火，昏目發瘡，多食損肺，令人吐血。心腹冷痛，反胃吐利，霍亂氣逆及魚鱉蕈毒宜之。”
14.《得配本草》：“辛，熱。有毒。入足陽明經氣分。除寒溼，下膈氣。治一切風冷、積滯、痰飲、瀉痢諸痛，殺一切魚肉鱉蕈諸毒。得木香、蠍梢，治背膜寒癖。配綠豆，為末，治冷熱下痢。使芒硝，治大小便秘。入麝香，治傷寒呃逆。”
15.《食療本草》：“治五臟風冷，冷氣心腹痛，吐清水，酒服之佳。亦宜湯服。”
16.《藥籠小品》：“辛，大熱有毒。溫中下氣，快膈消痰。治寒痰冷痢，陰毒腹痛。”
17.《藥性切用》：“胡椒味辛大熱，暖中快膈，燥溼除寒，為胃寒吐水；陰冷腹痛之專藥。”
18.《證類本草》：“味辛，大溫，無毒。主下氣溫中去痰，除臟腑中風冷。”
19.《馮氏錦囊秘錄》：“味辛，氣大溫，無毒。胡椒，下氣祛風痰，溫中止霍亂，腸胃冷痢可卻，心腹冷痛堪除，食勿過劑，損肺傷脾。”
20.《醫學入門》：“除臟腑中風冷，去胃寒痰吐水，食已即吐，尤驗。消食下氣寬胸，止霍亂腹心冷痛，大腸寒滑寒痢亦用。調五臟，壯腎氣，過餐傷肺走氣。飲食中用之者，殺一切魚肉鱉蕈毒。”
21.《飲片新參》：“辣香熱烈。散寒溼，溫中，止痛瀉，殺蟲。”
22.《本草綱目》：“暖腸胃，除寒溼反胃、虛脹冷積，陰毒，牙齒浮熱作痛。”
23.《中藥大辭典》：“溫中，下氣，消痰，解毒。治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，洩瀉，冷痢。並解食物毒。”
24.《中華本草》：“辛；熱。溫中散氣；下氣止痛；止瀉；開胃；解毒。主胃寒疼痛；嘔吐；食慾不振；中魚蟹毒。”
25.《新修本草》:“主下氣,溫中,去痰,除臟腑中冷。”
26.《本草經疏》:“其主下氣、溫中、去痰,除臟腑中風冷者,總因腸胃為寒冷所乘,以致臟腑不調,痰氣逆上,辛溫暖腸胃而散風冷,則痰氣降,臟腑和,諸證悉瘳矣。”
二、現代研究
1.成分：主含胡椒鹼、胡椒林鹼、辣椒鹼、胡椒油鹼A、B、C等生物鹼,尚含揮發油、有機酸及木脂素類等。
2.作用：本品有鎮靜、催眠、抗驚厥、骨骼肌鬆弛和抗抑鬱等作用。
