人體必需的營養素有40多種，而各種營養素的需求量又各不相同（多的每天需要數百克，少的每日僅是幾微克），並且每種天然食物中營養成分的種類和數量也各有不同，所以必須由多種食物合理搭配才能組成平衡膳食，即從食物中獲取營養成分的種類和數量應能滿足人體的需要而又不過量，使蛋白質、脂肪和碳水化合物提供的能量比例適宜。《中國居民平衡膳食寶塔》就是將五大類食物合理搭配，構成符合我國居民營養需要的平衡膳食模式。
谷薯類食物位居底層，每天攝入谷薯類食物250-400g，其中全穀物和雜豆類50-150g，薯類50-100g。穀類食物是人體最經濟，最重要的能量來源。
蔬菜類和水果類居第二層，每天應分別攝入300-500g和250-350g；蔬菜水果是平衡膳食的主要組成部分，奶類富含鈣，大豆富含優質蛋白質。
畜禽肉，水產品，蛋類等動物性食物位於第三層，每天分別應攝入40-75g，40-75g和40-50g；魚，禽，蛋和瘦肉可提供人體所需要的優質蛋白質，維生素A，B族維生素等，有些也含有較高的脂肪和膽固醇。
奶及奶製品，大豆及堅果類合居第四層，每天應吃相當於液體奶300g的奶類及奶製品和25-35g的大豆及堅果類。奶類提供優質蛋白質，維生素B2和鈣。
第五層塔頂是烹調油和食鹽，推薦成人每天食鹽不超過6g，每天烹調油25-30g。推薦每天攝入糖不超過50g，最好控制在約25克以下。
膳食寶塔增加了水和身體活動的形象，強調足量飲水和增加身體活動的重要性。水是膳食的重要組成部分，是一切生命必需的物質，其需要量主要受年齡，環境溫度，身體活動等因素影響。
根據《中國居民膳食指南》的內容並參照膳食寶塔來安排日常飲食和身體活動是通往健康的光明之路。
（日間手術中心 張莉 圖片來源於網路）
