黃瓜和番茄不能同時吃？食品專家表示要根據吃法考慮

有許多人喜歡將番茄和黃瓜配在一起吃，但是也有文章表示，兩者同時吃的話會分解掉其中的維生素C，使營養流失。據媒體報道，轉接表示混合吃時一般情況下是不會影響維生素C的吸收。但是如果榨汁來喝，確實會分解掉維生素C。專家解釋道，流傳的黃瓜和西紅柿一起吃會分解維生素C其實是不嚴謹的。西紅柿富含了維生素C，但黃瓜卻含有一些維生素C分解酶。

顧名思義，字面上來說兩者的確是“冤家”，在一起維生素C分解酶會將維生素C分解掉。但事實情況並非如此，因為黃瓜裡面的維生素C分解酶主要在其皮裡面。而當我們咀嚼的過程中，所釋放出這個維生素C分解酶量是很小的，並不足以去分解掉所有的維生素C。所以正常情況下，兩者一起吃是沒有問題的。

不過，有些人喜歡將黃瓜和西紅柿放在一起榨汁喝，而在榨汁的過程中黃瓜皮會被徹底打碎，導致幾乎所有的維生素C分解酶被釋放出來，這將會導致維生素C被分解掉。因此，黃瓜和西紅柿平常情況吃是沒有問題的，咀嚼時所釋放的黃瓜中維生素C分解酶並不會太多，並不會對西紅柿中的維生素C產生太大影響。但需切忌兩者搭配在一起榨汁喝，這種情況將會影響維生素C的吸收。