文|菁瑩

“兩廣”地區有煲湯的習慣，吃飯的時候不喝一口湯就好像沒吃飽一樣。煲湯還喜歡放肉，因為裡面的肉煲得比較久，所以比較柴不太好吃，大多數人煲湯只是喝湯而不要肉。#謠零零計劃#

特別是孩子乳牙的咀嚼能力比較弱，對於含有結締組織的瘦肉，排骨，雞肉，小孩子嚼不爛，所以家長就想盡辦法讓孩子透過喝湯補充營養！

奶奶帶娃特別喜歡熬三種湯，覺得營養好吸收，真相卻並非如此

第1種：骨頭湯

比如大骨湯，筒骨湯，排骨湯，這些湯熬出來比較白，喝起來也比較鮮美，大人喝了都覺得很好喝，和孩子大多也喜歡喝這些湯。

因為是骨頭熬製的，所以需要熬製的時間比較久，而且奶奶看到骨頭湯裡面白白的還以為是還有大量的鈣，經常熬給孩子喝。

【真相】

骨頭湯裡面含鈣量並不高，之所以比較白，是因為骨髓裡面有大量的脂肪，被乳化之後散在湯裡面，所以會比較白。

第2種：各種肉湯

瘦肉湯，雞肉湯，牛肉湯，孩子平時吃這些肉的時候，因為結締組織比較多，有些孩子嚼著嚼著就把肉給吐出來了，消化不了。

奶奶反正平時也不用上班，就是帶孩子做飯，就乾脆把這些肉切成一塊一塊的，然後熬成湯給孩子喝，孩子不肯吃肉，喝點湯也很有營養。

【真相】

肉湯裡面的營養價值非常的低，95%的營養還是在肉裡面，湯裡面只有少許的營養，孩子喝湯的營養遠遠低於吃肉的營養。

第3種：魚湯

魚裡面一般都有骨頭，如果讓孩子吃魚，骨頭沒有剔除乾淨就很危險，所以家長就把魚煲成湯，孩子只喝鮮美的魚湯，而不需要吃可能會含有骨頭的魚肉，既能吃到營養又沒有危險。

【真相】

魚含有大量的蛋白質和DHA，但是魚湯裡面含量非常的少，孩子喝魚湯就只能喝一些鮮美的湯，但是營養價值很低。

三種肉湯屬於“垃圾食品”，孩子吃了容易長不高，影響脾胃

★喝了湯之後吃不下飯

湯裡面主要是水分，而孩子的胃容量有限，喝下大量的水，孩子就不願意再吃其他的飯菜。

所以導致孩子日常攝入的食物中大部分都是水，屬於空營養食物，屬於垃圾食品，影響孩子營養的攝入，反而不利於孩子長高。

★湯裡面的鈣含量極低

孩子想要長高就需要大量的鈣，而給孩子喝湯而不是吃肉，其實補充的鈣極為有限，骨頭湯看起來白白的，其實主要是脂肪。

骨頭湯裡面的鈣含量非常的低，100毫升的骨頭湯大約只有兩毫克的鈣，只是牛奶中含鈣量的1/50。

可以說喝湯不補鈣，反而會讓孩子喝了大量的水，不想再喝牛奶，影響孩子鈣的吸收，影響孩子的長高。

★湯裡面蛋白質含量也低

測評發現，20克肉的蛋白質相當於250毫升湯的蛋白質，吃一口肉的蛋白質含量，就等於一大碗湯的蛋白質。

喝湯補充蛋白質非常的不靠譜，畢竟孩子的胃容量有限，喝不了太多的湯。

經常喝湯，反而會導致孩子蛋白質攝入減少，不利於孩子的生長髮育。

★湯裡面脂肪含量過高

骨頭湯和魚湯經常能熬出很白的湯，看起來似乎是很有營養，其實骨頭和魚裡面含有蛋白質，而蛋白質是乳化劑，會把這些骨頭和魚的油脂分散成液體狀。

所以它裡面白色的物質其實是脂肪。

而在熬雞湯和肉湯的時候，經常在上面發現一層黃黃的油，脂肪含量也很高。

孩子喝湯喝得最多的是水，其次是脂肪，脂肪攝入過多容易導致孩子肥胖，導致孩子胃腸消化壓力變重，反而影響脾胃的健康，消化不良。

所以奶奶辛苦熬製的三種肉湯，以為讓孩子喝了可以長得更高更健康，其實恰恰會影響孩子鈣和蛋白質的攝入，影響孩子身高的增長，而且過多的脂肪還會加重孩子胃腸的負擔，導致孩子長不高，脾胃受損。

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