老話說“冬季進補，開春打虎”，因為這句話，有些人開始盲目地吃補藥、補品，不但沒有效果，反而讓身體更加糟糕。其實正常人大可不必這樣，多吃一些適合冬季的蔬菜、水果，比啥都強，所以進入寒冬，推薦大家多吃“3紅4黃”順氣節氣，驅寒補暖。

冬季進補吃3紅

一、紅豆

紅豆營養價值很高，含有皂角甙、豐富的膳食纖維等等，可以健脾胃，消水腫等作用，無論是男女老少都可以多吃一些紅豆。平常紅豆都是煮著吃，其實用它做成糯米糕，口感軟糯好吃解饞。

【紅豆糯米糕】

具體做法：紅豆浸泡1小時，然後鍋裡煮至軟爛，盛出後擠幹水分，鋪在方形的模具裡面，用鏟子壓緊實。然後準備糯米粉和粘米粉混合，加入白糖，倒入清水攪拌均勻，然後淋入到紅豆上面，上鍋蒸20分鐘，出鍋後，表面塗抹上紅薯泥，對摺起來切成小塊即可。

二、花生

花生看似普通，其實營養價值很高，鈣含量、蛋白質、亞油酸非常高，老人和孩子經常可以多吃一些花生。

【怪味花生】

具體做法：500克花生裡面打入2個雞蛋，加鹽和胡椒粉，充分攪拌均勻，然後粉絲加入澱粉和麵粉，均勻地把花生包裹起來，花生不粘手就可以，然後烤箱180度烤20分鐘。鍋裡倒油，放入白糖，把白糖炒至融化，最後變成棗紅色，然後倒入花生快速翻炒，加入芝麻，每一顆花生都裹上糖即可出鍋。

三、羊肉

羊肉性溫，是冬季滋補的最佳食材，數九寒天能喝上一碗羊肉湯，實在是非常舒服。

【羊肉湯】

具體做法：羊肉、羊骨、清水浸泡1個小時，跑出血水，然後冷水下鍋加薑片，花椒焯出血沫，撈出清洗乾淨。鍋裡把水燒開，然後下入羊肉、羊骨、再加一些羊油，這是湯色奶白的關鍵，再加薑片，白芷，花椒燉上90分鐘即可。出鍋盛入碗裡，加香菜蔥花，鹽胡椒粉即可。

冬季進補吃4黃

南瓜

南瓜被人稱為“寶瓜”，每一個部位都有一定的營養價值，而且南瓜本身口感香甜軟糯，怎麼吃都很美味。

【南瓜焗芝士】

具體做法：南瓜去瓤去皮，然後切成薄片，碗裡打2個雞蛋，加入一些煉乳，牛奶攪拌均勻，將南瓜放到烤碗裡，淋入雞蛋液，放入烤箱200度烤上35分鐘，想要吃起來更加細膩，蛋液可以過濾一下。

玉米麵

玉米麵是比較常見的粗糧，口感比較香甜，用它做成麵糊，或者烙成餅，都很好吃。可是把玉米麵炒著吃，可能很多人沒吃過。

【炒玉米麵】

具體做法：玉米麵用開水邊倒邊攪，攪成大的顆粒狀就可以了，不要太溼了，鍋裡倒一點油，放入玉米疙瘩翻炒，先把水分炒幹，慢慢的玉米麵會變幹，就和炒米飯一樣，然後加入蔥花火腿，加入鹽胡椒粉，炒出香味即可。這道菜一定要趁熱吃，味道特別美味。

板栗

板栗被稱為“千果之外”，富含豐富的維生素和礦物質，加上口感綿軟香甜，深受大家的喜愛。

【炒板栗】

具體做法：板栗先用清水沖洗乾淨，然後用刀在板栗鼓起的一面切一個口子，注意不要傷到手，切好之後放入溫水裡面，然後加入白糖，把板栗浸泡30分鐘。泡好後瀝乾水分，電餅鐺刷少許油，放入板栗，大火把板栗炒到開口，然後倒入適量清水，蓋上蓋子，燜到水分變幹即可。

土豆

土豆不僅澱粉含量高，而且還是高鉀食物，可以促進食慾。

【孜然香辣土豆】

具體做法：土豆去皮後，先切厚片，然後再切長條，最後切成小丁，加入一些玉米麵，麵粉，然後攪拌均勻，上鍋蒸10分鐘。鍋裡倒少許油，放入蔥薑片爆香，然後下入土豆，把表面炒幹，加辣椒麵、孜然粉、鹽、雞精，翻炒均勻即可出鍋。

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