最近，奶粉智庫使用者交流群討論到：聽說優博蓋諾安嬰幼兒奶粉新推出了A2配方版，究竟怎麼樣？奶粉智庫一直致力於為1億寶媽及從業者解讀每一款奶粉，今天這款奶粉的深度評測就來啦~
評測說明：
本次評測由奶粉智庫評測中心組織進行，主要從優博蓋諾安A2版（以3段為例）的品牌背景、奶源與原料、營養配方、感官評測等幾個方面評測，僅對該樣品負責。營養配方參考我國目前執行國標GB10767-2010《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》以及2021年2月釋出的GB10767-2021《食品安全國家標準 幼兒配方食品》。
◆ 品牌背景 ◆
品牌力是我們在選購產品時重點關注的因素之一。具有品牌力的產品在一定程度上能反映出其品質和價值，所以選擇一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。
優博蓋諾安嬰幼兒配方奶粉2017年透過我國配方註冊，是聖元國際集團優博品牌旗下重要的奶粉單品；優博蓋諾安A2版是在此基礎上用更優質的A2酪蛋白奶源來提升對寶寶腸道友好性的產品。
聖元國際集團於1998年在青島建立，目前已發展為集嬰配粉、嬰幼兒輔食等營養食品的研發、生產、銷售、諮詢和服務於一體的綜合型乳企。優博系是聖元國際集團旗下的重要品牌，同時也是我國奶粉市場逾20年沉澱的知名品牌，包含優博、優博瑞慕、優博蓋諾安等系列。
◆ 奶源與原料 ◆
奶是製作奶粉的主要原料，也是影響奶粉品質的重要因素之一。所以選擇奶粉時，奶源和奶基原料值得關注。
優博蓋諾安A2版採用法國布列塔尼大區，北緯48°黃金奶源帶奶源，屬於優質奶源。
據瞭解：該地區位於法國北部、歐洲大陸西海岸，三面臨海，東南部是阿爾卑斯山脈，地理位置得天獨厚；且屬於溫帶海洋性氣候，年降雨量高，空氣溼潤，土壤自然肥力高，水草豐美；奶牛精選荷斯坦純種奶牛，定時體檢；全年2-10月（270天以上）自然放牧時間，為奶牛的生長與泌乳提供了天然優勢。
從配料表來看，優博蓋諾安A2版的主要奶基原料為全脂奶粉、高油乳清粉（脫鹽乳清）。
* 高油乳清粉指以脫鹽乳清和多種植物油為主要原料，混合併除去溶解的礦物質及水分的乳清製品，採用微膠囊包埋技術，經濃縮噴霧乾燥製成；其油脂被包裹後有助於解決營養釋放和降低營養流失等問題。
同時，原料中含有A2蛋白、天然乳脂、天然卵磷脂、中短鏈脂肪酸。
* 研究表明：只含A2蛋白的牛奶會減輕中國學齡前兒童牛奶不耐受引起的胃腸道症狀，並且可以相應地改善其認知表現；天然乳脂可以減少鈣皂的形成和增加鈣等的吸收，改善腸道功能；天然卵磷脂能降低血脂肪、強健心臟、有益大腦，是嬰幼兒神經發育的必需品；中短鏈脂肪酸有易於消化吸收與代謝供能。
此外，優博蓋諾安A2版的配料中未新增白砂糖、麥芽糊精和食用香精等敏感成分。
◆ 營養與配方 ◆
奶粉智庫此前調研顯示，營養配方是消費者最為關注的奶粉品質要素之一：有高達89.07%的消費者關注奶粉的營養配方。那優博蓋諾安A2版營養配方的優勢如何呢？我們一起來看看吧~
從必需營養成分來看，優博蓋諾安A2版不但符合我國目前執行的國標規定，而且採用“五位一體”的優博仿生配方：模擬母乳中的蛋白質比例、多種脂肪酸比例、高含量脫鹽乳清，更易消化吸收；最佳化13種維生素、12種礦物質的新增比例。同時在此基礎上，按照科學配比強化了鈣+VD、鐵+VC、二代乳酸鋅三大類營養，為寶寶提供更精準多元的營養。
從可選擇營養成分來看，優博蓋諾安A2版添加了10種強化營養素。其中，膽鹼+牛磺酸+DHA+ARA，這4種營養素有助於寶寶大腦發育，增強認知力；肌醇+左旋肉鹼，這2種營養素有助於寶寶細胞、脂肪酸等的代謝，能促進身體發育；膳食纖維（多聚果糖）有助於調節寶寶腸道菌群，維持腸道活力，促進消化吸收，且含量不錯，為3.7g/100g；5種核苷酸有助於提升寶寶的免疫功能，含量也不錯，為49mg/100g。
◆ 感官評測 ◆
奶粉的感官品質是影響消費者選購產品的重要因素之一。奶粉智庫對優博蓋諾安A2版進行了包裝評測、外觀評測、氣味評測、衝調性評測和口感評測。
01 優博蓋諾安A2版包裝評測
優博蓋諾安A2版開蓋口有一次性密封條，保證了奶粉的安全性；開蓋後可以看到鋁箔封膜和放置奶粉勺的卡槽，真正做到了勺粉分離，從源頭上降低了開罐後奶粉被汙染的機率；撕下鋁箔封膜後，可以看見罐口處有一個內建刮片，有助於消費者舀奶粉時刮平奶粉，保證每勺奶粉取量均勻。
02 優博蓋諾安A2版外觀評測
外觀評測包括：組織狀態、色澤與光澤。奶粉智庫查閱的相關資料顯示，一款優質奶粉的組織狀態應該是顆粒均勻、大小適中、鬆散、流動性好，且色澤均一、有光澤，呈乳黃色或乳白色。從外觀來看，優博蓋諾安A2版奶粉顏色呈均勻、有光澤的乳白色。
將優博蓋諾安A2版奶粉灑在碟子裡時，可以看到其粉質鬆散，流動性較好；用指尖捏取少量奶粉摩擦時，發現其顆粒感不強，粗細均勻。
03 優博蓋諾安A2版氣味評測
奶粉智庫建議各位家長給孩子選擇奶粉時，儘量選擇有正常乳香味、無香精味的奶粉。對於優博蓋諾安A2版奶粉，我們用手輕輕扇聞，可以聞到一股淡淡的奶香味。
04 優博蓋諾安A2版衝調性評測
衝調性評測主要包括底部有無沉澱、有無掛壁或小白點、有無團塊和有無泡沫現象。衝調性的測試是用於測定奶粉在衝調時的溶解速度及溶解性。我們查閱資料發現：一款衝調性好的配方奶粉在衝調過程中應表現較好的擴散性。
衝調奶粉之前，我們首先查看了優博蓋諾安A2版罐體上標註的衝調水溫（40℃-50℃）與衝調比例（235毫升溫開水加9平匙奶粉，1平匙約4.3g）。接下來便是按照奶粉建議衝調說明，採用奶粉智庫專屬的“模擬衝調標準”進行評測：先取235ml開水冷卻至50℃，再取9平勺優博蓋諾安A2版奶粉。
影片載入中...
從整個衝調過程來看，優博蓋諾安A2版奶粉倒入水中後下沉較快速、均勻。衝調後在靜止狀態下，奶瓶底部出現些許糊狀物質。用手握住奶瓶三分之一處，利用手腕力量順時針搖晃奶瓶一段時間後，底部糊狀物質得到較好地溶解。將奶液倒入玻璃杯中，可以看到奶粉溶解較好，奶液均勻、呈現乳白色。
05 優博蓋諾安A2版口感評測
奶粉的口感如何在一定程度上決定了寶寶喜不喜歡喝。為了客觀反映優博蓋諾安A2版奶粉的口感，奶粉智庫評測中心對其進行品鑑與評測，綜合評價顯示：優博蓋諾安A2版奶粉口感清淡，有天然乳香味。
我們參考奶粉感官評測標準及奶粉智庫評測中心感官評測評級標準，對優博蓋諾安A2版奶粉的外觀、氣味、衝調性、口感等進行評測評級，優博蓋諾安A2版3段感官評測最終評級屬於好評品級。
◆ 評測總結 ◆
本次評測主要從品牌背景、奶源及原料、營養配方、感官評測等幾個方面進行。
綜合來看：優博蓋諾安A2版嬰幼兒配方奶粉的奶源屬於北緯48°法國布列塔尼大區黃金奶源帶優質奶源；主要奶基原料為全脂奶粉、高油乳清粉；營養配方上，採用優博仿生配方，按照科學配比強化了鈣+VD、鐵+VC、二代乳酸鋅三大類營養；同時添加了10種可選擇成分，如：提升機體免疫力的5種核苷酸；含量較高的膳食纖維（多聚果糖）。感官評測上，色澤均一，粗細均勻，衝調性較好，口感清淡，有天然乳香味，屬於一款好評品級的奶粉！
