秋天到，冬棗也就上市了，看著不起眼的一道水果，它的營養價值卻是很高的，維生素c是蘋果的60倍，是檸檬的10倍，被稱為“百果之首”。為什麼秋天上市的棗子卻叫冬棗呢？是因為雖然這道水果名字叫冬棗，但實際上在北方八九月份就已經成熟了，這時候南方天氣還是非常炎熱的，但是北方有的地方已經開始冷了，所以叫做冬棗。
冬棗皮薄，肉脆，汁甜，很受人們的喜歡，最主要的是它營養價值高，VC含量高，所以秋天的時候很多人喜歡吃它用來助理消化。冬棗買回來之後可以直接生吃，但是最好不要在空腹的時候直接吃冬棗，如果家裡有老年人腸胃不是很好的，不建議直接生吃，也可以放入鍋中蒸來吃，蒸出來的冬棗原本的脆感就消失了，變成了軟軟嫩嫩的口感，也是甜美軟糯非常入口。
蒸冬棗
1.購買冬棗的時候一定要挑選個頭比較大一些，圓潤不扁的，看上去比較規則的冬棗，買回來之後把它清洗乾淨，然後放入盆子中，控一下表面的水分。
2.在鍋裡面加入清水，然後上面放上蒸籠，把冬棗均勻地擺放在蒸籠裡面，蓋上蓋子開大火把水燒至沸騰，繼續調到小火蒸上20分鐘。
3.蒸熟的冬棗掀開蓋子，讓它自然冷涼，晾冬棗的時候要取出來，不要堆積在一起，這樣能夠加快它的晾乾，晾好之後再放在保鮮袋裡面，紮緊口放入冰箱裡面冷凍儲存，吃的時候可以放入鍋中簡單一蒸，五分鐘就可以出鍋，非常美味。
沾化冬棗
我國非常有名的一道冬棗就是“沾化冬棗”，沾化位於山東省濱州市，沾化冬棗是在每年的十月中下旬時令上市。這裡的冬棗形狀如蘋果一般，圓圓潤潤，色澤透亮，綠中透紅，味道非常脆香甜、多汁，吃起來口感細膩，肉脆皮薄，可食率達到93.8%。因為它的形狀特別像蘋果，所以又有“小蘋果”之稱。
儲存冬棗
冬棗儲存的時候可以放入冰箱的冷凍室去儲存5到6天，還能夠完全新鮮。但儘量是現買現吃，這樣才能吃出它的脆爽以及多汁，每年霜降前後，上市的果子會更好吃，但是現在一般在八九月份也能夠上市，青棗中有一種微微的青草香味。
分辨好吃的冬棗
想要選出好吃的冬棗，首先要看形狀，正宗沾化冬棗的形狀是上下方方的圓柱形，像算盤的珠子一樣，如果看上去圓圓潤潤，不是這樣子的肯定不是正宗的沾化冬棗。顏色也不是通身的紅色，而是綠中帶紅，紅的部分要少，綠色的部分多一點，另外就是嘗一下它的口感，沾化冬棗吃一口非常的脆爽，輕輕一咬就能夠碎掉，而且噴出裡面的汁液非常脆薄很透亮，吃完之後嘴裡乾乾淨淨，一點渣子都沒有。
有很多普通的冬棗，吃的時候不僅硬不脆，而且吃完之後還會有一嘴渣子，棗核還大，正宗的沾化冬棗，棗核非常小，大部分都是果肉。
